Живеем във време, когато сме много разточителна храна и храната като цяло. Но това, което е положително, хората го започват осъзнайте. Един от факторите, влияещи върху тях в тази посока, вероятно е постоянното покачване на цените на храните. От друга страна обаче трябва да знам храна и готвена храна съхранявайте добре.
Сигурно ви се е случвало да не сте изяли цялото ядене. Напълно реален и чест случай е непояденият обяд у дома. Какво му направи? Явно имате останалата храна приберете го в хладилника за по-късно. Изведнъж те могат да преминат два до три дни и неизядената храна все още е на същото място. Тогава имате въпрос, все още е прясно, годни за консумация? А какво ще кажете за другите храни, които се съхраняват тук? Сега ще научите как да предотвратите развалянето на храната в хладилника, колко дълго всяка храна ще продължи прясна и съвети, които да ви помогнат да избегнете разхищаването на храна.
Колко време трае храната в хладилника - навигация в статията
Сред храните, които най-често се развалят са плодове и зеленчуци, прясно месо, храна, закупена в хладилни кутии или прясно приготвена храна съхранява се за по-късна консумация. Поради това те обикновено се съхраняват в хладилник. Някои пресни плодове и зеленчуци остават пресни достатъчно дълго, ако са съхраняват се на наистина хладно място, други пък не понасят добре студа. Ще разберете кои по-долу.
Охлаждаща кутия значително намаляват скоростта, как се разваля храната. Ниски температури забавят растежа на микроорганизмите а химическа скорост (включително ензимни) промени в храната. Това са две от основните причини за разваляне на храната.
Основни правила за съхранение на храната в хладилника
Контейнери
Съхранявайте отделни храни в херметически затворени контейнери или джобове с цип. Преди съхранение Премахване колкото е възможно повече въздух. Използвайте какво най-плитките контейнери, които правят възможно свеждането до минимум на въздуха около хранителните продукти.
Съхранявайте храната старателно в хладилника
Ранно охлаждане
Вредните бактерии се размножават при стайна температура, така че колкото по-бързо можете да охладите храната си, толкова по-добре. В хладилника може да се постави и остатъци от гореща храна, но не ги поставяйте до мляко или месо. Оставете ги на свобода, докато се охладят, и след това ги запечатайте старателно в контейнер.
Оставете готвената храна да се охлади
Срок на годност
Не го бъркайте дата на изработка а Срок на годност посочени на продуктите. Първият от тях посочва кога съответно е произведен продуктът. тъй като продавачът го е предложил за продажба. Втората дата ви разкрива колко дълго продуктът е подходящ за консумация. След изтичане срока на годност вече не трябва да се продават в магазина.
По този начин ще разпознаете и датата на производство и срока на годност
Местоположение на хладилника
Отпадъци от мляко, месо и храни магазин в по-студени зони на хладилника (не във вратата) за удължаване на трайността им. Яйца трябва да се съхранява в оригиналната опаковка на рафта.
Яйцата в оригиналната опаковка принадлежат на рафта
Местоположение на хладилника
Не трябва да поставяте хладилника твърде близо до стени или мебели в една стая. Той се нуждае от въздух пространство за циркулация, за да може уредът да работи ефективно. Те са изброени в ръководството с инструкции необходими разстояния. Да се избегне с местоположението на хладилника на много горещи места, като фурна или сушилня.
Не поставяйте хладилника до други уреди
Съвети за ефективно охлаждане на храната в хладилника
Не забравяйте! Различните части на вашия хладилник ще работят по различен начин при различни температури. В по-старите хладилници горните рафтове често са малко по-хладни от долните рафтове.
Оставете достатъчно място в хладилника за храна
ТИП: Ако мислиш над закупуването на нов хладилник, Нашият тест ще ви помогне да разберете кои хладилници с фризери са сред най-добрите.
Следващата таблица показва срока на годност на някои хладилни храни в най-студената част на хладилника:
| Морска храна | 3 дни |
| Месо | 3-5 дни |
| Кайма и трохи | 2-3 дни |
| Наденички | 2-3 седмици |
| Домашни птици | 3 дни |
| Плодови сокове | 7-14 дни |
| Мляко | 5-7 дни |
| Крем | 5 дни |
| Сирене | 1-3 месеца |
| Меки сирена (камамбер, бри) | 2-3 седмици |
| Извара, рикота и крема сирене | 10 дни |
| Яйца | 3-6 седмици |
| Масло | 8 седмици |
| Маргарин | 6 месеца |
| Масло и мазнини | 6 месеца |
Съвети как да пазарувате ефективно и да избегнете разваляне на храните
- Ако планирате да съхранявате храна по-дългосрочен план, заложете на качество. В този случай избягвайте стоковите продукти, които не гарантират качество и може да имат намален живот. В крайна сметка това накрая губи пари и изхвърля развалената храна.
- Пресни и консервирани месо, рибата, млечни продукти а готови ястия (като салати, киш, пълнени сладкиши и други готови ястия) трябва да се купуват само от хладилна кутия. Избягвайте магазините, които предлагат тези продукти при стайна температура. Твърди, сухи сирена (напр. пармезан) и някои колбаси може да се съхранява без охлаждане в студена среда. Ако обаче не сте запознати с тези традиционни продукти, се препоръчва охлаждане.
- Не купувайте надути пакети охладена храна. Охладените сокове, непреработените сирена, киселите млека и пресните тестени изделия могат да съдържат вредни вещества микроби (които са стигнали там по време на опаковането). Такъв напомпан пакет е знак, че микробите са започнали да растат и да произвеждат газ. Това обикновено означава, че продуктите се съхраняват при по-високи температури за известно време или че са близо до края на консумацията си.
- Ако искате да купите охладени продукти опаковани в прозрачни фолиа, обръщайте голямо внимание на плесента. Някои форми могат да растат дори при температури на охлаждане.
- Когато пазарувате, носете го със себе си термо чанта и винаги купувайте охладени храни до края на покупката. Ако нямате такава чанта със себе си, поне се уверете охладените продукти се пакетират на няколко слоя хартия, за да сведе до минимум повишаването на температурата по време на пътуването до вкъщи. Никога не оставяйте хладилна храна в колата по-дълго от необходимото.
- Прочетете веднага щом се приберете у дома инструкции за съхранение върху пакетираните храни. След това, ако е необходимо, съхранявайте продукта в хладилник. Всяка минута храната ви се изразходва при по-високи температури се скъсява експлоатационния му живот.
- Внимателно изберете своя продавач. Ако подозирате храна не се третира по този начин, както трябва, пазарувайте другаде. Можете също така да уведомите продавача и, ако е необходимо, производителя.
Как да съхранявате различни видове храни
Млечни продукти
Прясно мляко, сметана и няколко меки сирена те имат само кратък срок на годност и бързо губят качество, когато са изложени на по-високи температури по време на съхранение. Млечни продукти те са склонни да "миришат" от други храни, затова винаги ги дръжте увити или покрити и далеч от силно миришещи храни. Твърдите сирена имат дълъг срок на годност, но могат да се развият фини повърхностни форми на плесента. Ако това се случи, отстранете формата и отрежете около 2 см сирене. Намалени със сол сирена те могат да имат по-кратък срок на годност в сравнение с конвенционалните сирена.
Пресните млечни продукти трябва да се консумират възможно най-скоро
Яйца
Яйца, противно на това, което много хора вярват, трябва да се съхранява в хладилник. Това запазва качеството на яйцата и значително удължете периода на съхранение. Най-добре е да ги съхранявате в кашони, за намаляване на загубата на влага през черупката. Времето за съхранение е много точно температури на съхранение по време на разпределението. Повечето магазини не съхраняват яйца в хладилника и в зависимост от това колко дълго се съхраняват яйцата при стайна температура, това ще се отрази на потенциалното време за съхранение.
Яйцата също принадлежат към хладилника
Сурово месо, птици и морски дарове
Думата "месо" включва говеждо, агнешко, свинско и т.н. Тези елементи трябва да се съхраняват в най-студената част вашия хладилник. Увито прясно месо възможно е безопасно съхранение до три дни и разопаковано прясно месо до пет дни при ниски температури, 0 ° до 3 ° C. Опаковано месо той остава влажен и запазва качеството си, но на повърхността насърчава растежа на микроорганизмите и след около три дни месото остава лигаво. Ако забележите миризма, най-добре е да я изхвърлите.
Месото и морските дарове също трябва да се съхраняват добре
Неувитото месо издържа по-дълго като увито месо. Когато месото се съхранява разопаковано, повърхността изсъхва. Това изсушаване забавя растежа на микробите, но прекомерното изсушаване причинява нежелани ефекти промени в цвета и загуба на вкус. Може да се постигне компромис чрез съхранение на месото в достатъчно проветрив съд или чрез освобождаване на обвивката около месото, за да може въздухът да циркулира. Охладено пиле добре е да разопаковате, измиете старателно, подсушите с хартиена кърпа и след това да съхранявате, както е посочено. Прясна цяла риба трябва да се дисектира и измие, ако се съхранява повече от 24 часа.
ВНИМАНИЕ!
Месо за животни не трябва да влизат в пряк контакт с месо, предназначено за консумация от човека, тъй като то би могло да бъде произведено при по-малко хигиенни условия. Трябва да е добре опакован и съхраняван в най-студената част на хладилника.
Готвено месо, птици и морски дарове
Месо, птици и морски дарове трябва да бъдат замразени възможно най-скоро след готвене. За да се предотврати прекомерната кондензация в хладилника, се предпочита кратко време за охлаждане (не повече от един час) пред охлаждането. За предотвратяване на кондензация, не покривайте горещи парчета месо преди охлаждане. Поставете откритите в хладилника, докато се охладят, след това покрийте контейнера или увийте месото в плътна обвивка. Пазя варени продукти в хладилника върху всяко сурово месо, птици или морски дарове, за да се избегне кръстосано замърсяване със сурова месна течност или капене, тъй като това също може да се случи. Ако обаче са най-готините рафтове на хладилника, там трябва да се съхранява прясно месо, което бързо се разваля.
Не поставяйте напълно топла храна в хладилника веднага
Деликатеси
Мнозинството месни деликатеси, като шунка, салам, бекон и други месни деликатеси, трябва да се съхранява в хладилник. Те обаче трябва да бъдат преработени като прясно месо те не трябва да влизат в контакт с него. Тази група също включва пастети. Внимавайте с месните продукти, които купувате на гишето като безплатна продажба. Може да се случи опаковката на продукта по някакъв начин ще повреди и продуктът ще се разгради много бързо по време на съхранение в хладилник, в случай че не забележите.
Кой не би харесал тези месни деликатеси
Пресни плодове и зеленчуци
Трябва да се използват плодове и зеленчуци боравете внимателно, за предотвратяване на натъртване и увреждане на повърхността им. Такива щети впоследствие ще доведат до гниене. Най-пресни продукти е чувствителен към температура и трябва да се съхранява в най-студената част на къщата, ако няма място за охлаждане. Някои продукти, особено тези от тропиците, като ананас и банан, са чувствителни към студ и те не трябва да се съхраняват в хладилник.
От друга страна, някои видове плодове или зеленчуци не се възползват от студа
Ако изтриете листата от моркови, магданоз или цвекло, можете да удължите срока им на годност в хладилника за много седмици или дори няколко месеца. Картофи Да се съхранява на хладно, тъмно, добре проветриво място, за да се предотврати поникването. Извадете ги от найлоновите торбички и ги поставете в дебела хартиена торбичка, кутия или пластмасов контейнер. Сладки картофи са чувствителни към студ и не трябва съхранявайте в хладилник.
Домати трябва да узрее при стайна температура, от пряка слънчева светлина. Най-добре узряват при умерено топли температури. Когато са напълно зрял, особено в горещо време, може да се съхранява в хладилник няколко дни. Но след това постепенно губят вкуса си.