Интересна алтернатива при съхранението на събраните гъби. Това сладко е подходящо като гарнитура, основа за сос или съставка за салата.
Съставки
Приближаване
Нарязваме почистените гъби на по-малки парчета (малките оставяме като цяло, по-големите нарязваме на половинки, но четвъртинки).
Нарежете почистения лук и морковите на колелца и поставете на дъното на по-малки буркани.
Поставете гъбите в подсолена вряща вода, добавете лимонена киселина и ги оставете да врят около 5 минути. След това ги отцедете и изплакнете с чиста вода.
Смесете всички съставки за запарката, оставете да заври и варете заедно за кратко време - около 3 минути.
Капките и охладените гъби се наслояват в чаши (до височина около 1,5 см под капака), останалите моркови и лук могат да се поставят отгоре, да се изсипят с гореща запарка и да се затворят.
Стерилизирайте гъбите за 20 минути при 95 ° C.