Прилича малко на голям лук. Всичко, което трябва да направите, е да го помиришете и мнозина ще се върнат в съзнанието на детството и лечебния чай на майка си. Копърът е отдавна популярен зеленчук в света и постепенно се влюбва в словашките езици.
Тези, които невярващо гледат копъра на чиния, може да бъдат убедени от история от гръцката митология. Тя казва, че боговете от Олимп са изпращали знания на земята на хората в стрък копър, пълен с въглища. Така той помогна, например, пред приемниците в гимназията?
В Словакия познавахме обикновения или сладък копър (лат. Foeniculum vulgar или dulce) само под формата на ароматни семена, от които се приготвяше чай при различни заболявания или се добавяше като подправка за риба и други видове месо. По-старият вкус също напомня на черен бонбон с прякор pelendrek.
В много региони, като съседна Австрия, хлябът от копър е популярен.
В Средиземно море, но също и в Югозападна Азия, копърът отдавна е известен като чудесен зеленчук, който може да се използва по различни начини. Листата, които приличат на копър, могат да бъдат увити в риба преди печене, докато нарязаните стъбла имат страхотен вкус в някои супи и салати. Истинският вкусен е например в комбинация с парченца авокадо и портокал или полят с кремообразно кисело мляко и поръсен с накълцана мента.
И страхотен деликатес също са печени или печени месести стръкове копър, напомнящи на този лук. По време на топлинната обработка повърхността се карамелизира и храната придобива уникален вкус. Но има много други видове корекции. По-специално италианците са приели този зеленчук и предлагат редица рецепти. Копърът се пече например с маслини, домати, чесън и различни видове сирена.