Kkwabaegi са деликатно сладки корейски шишарки, направени от закваска, която е фино вплетена във вкусни „плитки“. Сладката ароматна точка е смес от захар и смляна канела, в която шишарките са балансирани.
Около 16 топки трябва да излязат от пътя ни.
С ръка оформяме ролка върху набрашнената дъска от топката тесто.
Оформяме ролката, като използваме двете ръце, когато търкаляме пътеката на дъската, с една „голяма“ нагоре и една надолу. Тестото се извива нежно така.
След това свързваме двата края на пътеката и усукваме пътеката в спирала. Така оформяме останалите топчета тесто.
Покрийте готовите шишарки с чиста кърпа и оставете да се подкиселяват за още 30 минути.
Загрейте по-голямо количество масло в тенджера или по-дълбок тиган.
Запържете готовите шишарки в сгорещено олио до златисто кафяво.
Можем да се отървем от излишните шишарки от изсушените шишарки с помощта на хартиени салфетки или да ги оставим да капят върху решетката.
Накрая увийте шишарките в смес от грис захар и смляна канела. Можем да служим.