Замисляли ли сте се някога какво всъщност ядете? Искате ли да знаете какъв ефект имат определени храни върху тялото ви? Интересувате ли се от здравословна диета или искате да промените настоящите си хранителни навици?
Ако сте отговорили с „НЕ“ на всички въпроси, пресечете този прозорец с кръст. Ако обаче отговорихте с „ДА“, приветствам ви тук. Седнете и можем да започнем.
Представете си следната ситуация. Разхождате се из града или търговския център. Изведнъж огладнявате. Вие ще изберете да потърсите ресторант, където можете да се храните добре. Но ще намерите само вериги за бързо хранене и някои китайски ресторанти. Бихте ли влезли там и да хапнете там? Така че нека да разгледаме какво можете да намерите в такива вериги.
Бързата храна или „бързо хранене“ е начин на хранене, основан на бърз подбор, продажба и консумация. Този метод е използван за първи път в Калифорния непосредствено преди Втората световна война, но се смята, че е бил използван много преди това. Откривателите на бързото хранене са Ричард и Морис Макдоналд.
Рей Крок-съосновател на McDonald's
Добро или зло?
Най-често срещаният въпрос е дали бързите храни са добри или лоши за нас. Най-често критикуваните неща включват: ниско качество на сервираната храна, прекомерно количество използвани съставки (емулгатори, стабилизатори), ниска хранителна стойност и небалансиран хранителен състав, нехуманно поведение на месните животни, заблуждаваща реклама и огромното въздействие на затлъстяването.
За съжаление през XXI век веригите за бързо хранене също проникнаха в нас. Нека разгледаме тяхното предложение. За закуска заведението за бързо хранене предлага яйчен омлет с хубав, хрупкав и мазен бекон, кафе, кифла или кроасан. За обяд можете да си купите чийзбургер или хамбургер с парче говеждо месо, сол и кетчуп. И като прикачен файл можете да си купите например Coca-Cola, Pepsi, Red Bull, Fanta или Sprite. Всичко звучи примамливо. Но много научни изследвания казват обратното. Нека да го разгледаме заедно.
Нека поръчаме традиционно меню: хамбургер, сладка напитка и големи картофи. Какво ще ни направи?
"Месо" от бързо хранене
Колко от вас харесват хамбургер, пилешки гърди или хапки и не знам какво друго? И вие знаете какво е месото и откъде е дошло?
Месото на пазара вече не е това, което беше. Вместо истинско месо, което нашите баби и дядовци знаят, получавате осолена бъркотия. На първо място, никога не се знае откъде точно е произлязло месото и дори как се е третирало месо-обработеното животно (както е показано във видеото по-долу. Добре дошли в 21 век!) И ако се лигавите от красиви бургерни реклами, изключете телевизора или отпуснете апетита си. Рекламата винаги ще бъде само реклама. Не си струва да ядете "литри" олио с телешко "месо" и сол, натоварени между две парчета хляб. Разбира се, нещо друго е, ако сами приготвите хамбургер у дома. Но да се върнем към веригите за бързо хранене. Бих посочил животновъдството и преди
Красив хамбургер от реклама. Реалността!?
промишлени. Днес трябва да получим колкото се може повече с възможно най-малко време и пари, за да нахраним стотици хиляди гладни хора. И затова условията за размножаване понякога са ужасни. Вижте обаче сами!
Амониевият хидроксид превръща бъркотията в храна
Вероятно все още не сте чували за този химикал. Признавам, че още не съм чувал за нея. И защо това? В крайна сметка никой няма да ви каже ясната истина за състава на някои продукти. И все пак, по закон, трябва! Но дори законът понякога може да бъде заобиколен. Например, никой няма да ви каже за дъвка, че тя съдържа аспартам. Те по-скоро биха го възели в поредица от числа и кодове и полученият продукт ще бъде етикет
например E ... Е, дори това може лесно да бъде заобиколено и такива кодове често се „актуализират“. В края на краищата, повече от 50 обозначения са известни само за аспартама. Това е, за да не можем да видим ! Те не видяха истината за това, което слагаме в стомаха си. Същият пример е това вещество, добавено към месото. Амониевият хидроксид е антимикробно вещество, типично за това, че ви прави ядлив продукт от неизползваемо месо. С други думи, те ще направят храна от вашите отпадъци. Красиво ли!? Това вещество се използва и в торове.
Другата страна определено са калориите. Някои вериги не се страхуват да разкрият количеството калории в отделните бургери. Така че може да откриете, че 1 този продукт ще съдържа 790 килокалории. Това е доста сравнение с факта, че средният прием на калории трябва да бъде 2500 за мъжете и 2000 за жените. Вече имате почти 800 само от хамбургер и не говоря за други ястия, които ядете на ден.
Високият прием на калории (освен това, ако имаме минимум упражнения) водят до най-сериозното заболяване на цивилизацията, затлъстяването. Яжте месо за бързо хранене до насита! Получавате наднормено тегло и висок холестерол безплатно. А сега внимавайте, има действие! Купете хамбургер с пържени картофи от нас и ние ще опаковаме рак на стомаха, панкреаса или дебелото черво безплатно! 😉
Пържени картофи с олио или олио с пържени картофи?
Можете да си купите най-лошите пържени картофи във веригите за бързо хранене KFC, но също така и в McDonald's. Това беше потвърдено от проучване на MF DNES през 2007 г. Те откриха, че мазнината, върху която се пържи пърженото, съдържа много трансмастни киселини (те повишават нивото на лошия холестерол). Те дори потвърдиха, че един обяд е достатъчен и получавате два пъти нивото на тези киселини, отколкото препоръчват
лекари. След това проучване много от тези вериги трябваше да сменят маслото си за по-здравословно. Но защо пържените картофи са нездравословни? Това е заради начина им на подготовка. Ако пържени картофи с масло се приготвят във фритюрник, топлинната обработка създава веществото акриламид. Оказва негативно въздействие върху нервната система, причинявайки неразположение, дори халюцинации. Това е потенциален канцероген. Колкото по-дълго и по-често маслото се обработва термично, толкова повече се образува акриламид. И не говоря за факта, че в бързото хранене се приготвят до няколко десетки порции в едно масло. След това маслото е "изгорено" и силно канцерогенно. Така че като привързаност можете да получите рак 😉 Приятен апетит!
Подсладена напитка = химическо оръжие
В началото бих отбелязал, че 1 литър сладки напитки съдържа 30 кубчета захар. Какви ефекти може да има върху тялото?
След десет минути повече от 10 чаени лъжички захар ще влязат в кръвта ви. След двадесет минути нивото на кръвната Ви захар рязко ще се повиши. Впоследствие черният дроб започва да превръща тази захар в мазнини. В рамките на 40 минути абсорбцията на кофеин е завършена, клепачите ви се разширяват и тялото ви увеличава производството на допамин, който стимулира нервните рецептори, както и хероина. И след един час най-накрая получавате рязък спад в кръвната захар.
3dcl от тази напитка съдържа 150 калории и 30 до 50 mg кофеин.
В допълнение, напитката съдържа следните елементи:
Фосфорна киселина - нарушава способността на организма да използва калций (това води до остеопороза или омекотяване на костите и зъбите). Трябва да отбележа, че кисело. фосфорът се използва и в почистващи продукти (Fixinela, ...). Ето защо много сладки напитки перфектно почистват тоалетната. И ние пием това?!
Доказано е, че захарта повишава нивото на инсулин в организма (това може да доведе до високо кръвно налягане), сърдечни заболявания, висок холестерол, наддаване на тегло и дори преждевременно стареене.
Аспартам (известен също като E951) - Това е вещество, което се използва като заместител на захарта в така наречените диетични напитки. Известно е, че има повече от 90 отрицателни ефекти върху тялото ни. Те включват например: ендокринно разстройство, астма, коремна болка, болка при уриниране, замаяност, постепенна загуба на зрение, силно главоболие, нарушена концентрация, множествена склероза, затлъстяване. Американската EPA (агенция за опазване на околната среда) излезе със становище, че препоръчителната дневна доза метанол (аспартамът се разлага при 30 градуса и по този начин ускорява абсорбцията на метанол) е 7,8 милиграма, докато 1 литър подсладени напитки съдържат до 56 милиграма метанол.
Кофеинът - може да причини нервност, безсъние, треперене и неравномерен сърдечен ритъм.
Това е невероятно. Поразително е също, че подсладените напитки допринасят значително за затлъстяването.
Независимо проучване, публикувано в Journal of Medicine The Lacent установи, че 12-годишните, които често пият подсладени напитки, имат до 60% по-висок риск от развитие на затлъстяване от тези, които не са.
Друго проучване разглежда бензола в подсладените напитки. Здравословната граница за бензен е 5 молекули бензен на 1 милион молекули вода (наричани 5 ppm). При анализите обаче проучването установи, че концентрацията на бензен в 1 литър подсладена напитка е до 79 ppm.
Все още ли се чувствате като сладка напитка? Вие не купувате напитка, а по-евтино почистващо средство!
Така че нека обобщим. Нашата покупка беше: хамбургер, сладка напитка и големи картофи.
Можем да го изразим числено:
- пържени картофи (приблизително 120-130 грама) = 252 kcal (килокалории), 18 грама мазнини, 22 грама въглехидрати и енергия от 1053 kJ (килоджаули)
- Хамбургер (средно около 108 грама) = 172 kcal, 14 грама мазнини, 4 грама въглехидрати и енергия 720 kJ
- Подсладена напитка (500 ml) = 220 kcal, 55 грама въглехидрати и енергия 920 kJ
- Общо = 642 kcal; 32 грама мазнини; 81 грама въглехидрати, 2693 kJ
В заключение обаче трябва да отбележа, че тези стойности не са толкова тревожни. Но трябва също така да вземем предвид, че това е само едно от храненията ни през деня ! И така лесно може да ни се случи да надхвърлим дневните калорични стойности. Ще повторя днешната статия. Ситуацията беше такава, че трябваше да ядете, но имаше само вериги за бързо хранене. Вече знаете какво ви заплашва. Пак ли те питам? Ще влезете там и ще отидете да ядете?
Моето мнение се промени много с подобно виждане по въпроса. Важното обаче е дали успях да повлияя на вашия поне с намек. Може да не се връщате повече към бързото хранене. И кой? Може би просто се разхождате и махате с ръка, казвате си: „Не си струва рисковете.“ И може би точно по този начин може да се промени ситуацията в целия свят. Ако всички по света мислеха по подобен начин, бързата храна щеше да фалира и най-сериозното заболяване на цивилизацията, затлъстяването, напълно ще изчезне от лицето на Земята.
И така, какво ви очаква следващия път? Днес ставаше дума основно за начина, по който се храним през 21 век.
Следващият път ще се върнем навреме. Нека си спомним как хората са се хранили тогава. Познаваме всякакви години, тайните на които са достигнали до нас. Те са навсякъде около нас! Нашите баби и дядовци също ги познаваха. Какво е? Как се отрази на живота на хората по света? Всичко това ще научите в следващата част на раздела „Кът за здравословно хранене“!