3.12. 2012 7:00 Якон е по-малко известен зеленчук, подходящ за диабетици, но също така и за хора с наднормено тегло или тези, които се хранят здравословно. Има и лечебни ефекти.
Якон идва от Южна Америка, където расте диво на височина 3300 м. Това растение отдавна се отглежда от древните инки. Те използваха нейните писма в традиционната медицина. Растението расте на височина от два метра. Покрита е с косми, има красиви, заострени листа в края и жълти цветя.
Те образуват два вида грудки. Точно под повърхността на почвата има стволови клубени, които се използват за размножаване. Те имат неправилна сферична форма и светлочервен или синьо-виолетов цвят.
Вторият вид са кореновите клубени, които се консумират. Те растат на бучки от пет до двадесет и имат неправилна вретеновидна форма.
Те са сладки, хрупкави и освежаващи. Те могат да се готвят, пекат и задушават, тъй като не се разпадат, за разлика от ерусалимския артишок. Най-биологично подходящи са в сурово състояние.
НАРАСТВАЩ
Якон също се справя много добре в нашите климатични условия и отглеждането му не е трудно. Не страда от гъбични заболявания и не е атакуван от вредители. През есента почвата трябва да се наторява с органичен тор и да се наторява два пъти по време на вегетацията, например с Cererite. Първо, засадете клубените в саксии, където те ще образуват корени и ще растат няколко стъбла. Разсадът трябва да се втвърди преди засаждането и да се засади върху пясъците в средата на май на разстояние 70 см, защото растенията са доста големи.
Колкото по-големи са те, толкова по-големи са кореновите клубени. Вторият начин е да засадите клубените на як директно върху цветното легло, като се процедира както при картофите - когато покълнат, ги ритайте. По време на вегетацията се грижете за растежа като всеки друг зеленчук - издърпайте плевели, мотика, напоявайте в случай на суша.
Грудките на Яков се събират в края на септември. По време на прибиране на реколтата те съдържат до 90 процента вода, те са крехки, така че ги изкопайте и откъснете много внимателно от майчиното растение. За по-лесен достъп се препоръчва първо да се коси и да се влага в компоста. Отделете годни за консумация грудки от клубените за размножаване и оставете да изсъхнат на въздух. След това ги съхранявайте в кутии и ги поставяйте в стая с висока влажност и температура от 5 до 10 ° C.
Те трябва да продължат няколко месеца. Репродуктивните грудки също трябва да се съхраняват. Дори и с бала пръст, оставете ги да изсъхнат за около десет дни и след това ги сложете в найлонов плик. Внимателно ги отчупете през пролетта и ги засадете след изсъхване.