Ако знаете подправка куркума, знаете, че тя има отличителен жълт цвят, който ще оцвети кожата и дрехите ви след контакт с куркума. Това багрило се нарича куркумин и принадлежи към растителните полифеноли. Куркуминът се използва широко в козметиката или в хранителната индустрия, но също така е част от различни хранителни добавки, тъй като има положителен ефект при няколко здравословни проблема. За да научите повече за куркумина, прочетете нашата статия. Също така ще научите за ефектите на куркумина върху нашето здраве, как се използва и как хората го изпитват.
Какво представлява куркуминът?
Куркуминът е основният компонент на добре познатата индийска подправка куркума, която се получава от изсушеното под земята на растението дълга куркума. Куркумата, известна още като индийски шафран, е популярна подправка в индийската кухня и е част от подправката къри. Самата куркума се използва не само за ароматизиране на храни, но и за отличните си противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти. Интересното е, че индийците консумират до два грама от тази подправка на ден, съдържаща освен куркумин и други активни вещества - каротеноиди, лимонен и органични киселини.
Куркуминът е съставка, която причинява типичния наситено жълт до оранжев цвят на куркума, така че често се използва като оцветител в хранителната и козметичната индустрия. В хранителната индустрия той често се заменя с по-скъп и по-рядък шафран.
Куркуминът се използва в Индия от векове като част от аюрведичната медицина и въздействието му върху нашето здраве вече се използва у нас. Куркуминът е част от различни хранителни добавки и най-често ще го намерите под формата на капсули, таблетки или прах. Той се среща и в различни пикантни незабавни напитки. В традиционната индийска медицина например се използва като средство за поддържане и възстановяване на нормалната функция на храносмилателния тракт, но има и силно противовъзпалително действие и често се използва при болки в ставите, причинени от възпаление.
Ефекти върху здравето на куркумина
Както вече посочихме, куркуминът и неговите ефекти върху човешкото здраве се използват в индийската Аюрведа от много векове. Ползите за здравето от това билково вещество постепенно се откриват от западния свят, така че нека да разгледаме с какво може да ви помогне куркуминът.
Естествено противовъзпалително средство
Хроничното възпаление в тялото засяга развитието на няколко цивилизационни болести, а куркуминът е много силно естествено противовъзпалително средство. Според няколко проучвания ефектът му е съпоставим с този на някои противовъзпалителни лекарства, с куркумин без странични ефекти.
Той защитава сърцата ни
Според няколко проучвания куркуминът може да обърне много от процесите, водещи до сърдечни заболявания. Куркуминът помага да се подобри функцията на нашите кръвоносни съдове, което също влияе върху регулирането на високото кръвно налягане и други фактори.
Освен това са наблюдавани ефектите на куркумин за понижаване на холестерола в кръвта, но този ефект на куркумин върху човешкото здраве не е достатъчно проучен, така че са необходими допълнителни изследвания.
Профилактика на мозъчни заболявания
Куркуминът може да действа като подходяща превенция срещу болестта на Алцхаймер. Той обаче действа и като превенция срещу различни дегенеративни заболявания, причинени от стареенето на мозъка ни.
Облекчете депресията и безпокойството
Доказано е също, че куркуминът намалява симптомите на депресия, но изследванията показват, че трябва да се приема поне два до три месеца, за да се получат резултати. Тази област на действие на куркумина трябва да бъде допълнително проучена. Интересното е, че някои проучвания показват, че куркуминът може да облекчи симптомите на тревожност.
Облекчение при артрит
Силните противовъзпалителни ефекти на куркумина се проявяват и в действието му върху възпалението на ставите. За отбелязване е проучването при пациенти с ревматоиден артрит, което показа, че куркуминът им помага повече от противовъзпалителните лекарства.
Куркуминът действа не само срещу възпаление, но и срещу болка, така че облекчава пациентите с болки в ставите от неприятните болезнени симптоми на това заболяване.
Увеличава количеството антиоксиданти в организма
Оксидативният стрес може значително да действа като спусък за различни заболявания, причинени от свободните радикали. Антиоксидантите, които включват куркумин, ни предпазват от въздействието на свободните радикали върху нашето здраве. Поради химическата си структура, куркуминът може да неутрализира свободните радикали.
Профилактика на рака
Някои изследвания, разглеждащи ефектите на куркумина върху няколко вида рак, показват, че куркуминът може да помогне за предотвратяване на заболяването. Това е така, защото куркуминът може да забави растежа и размножаването на злокачествените клетки и в някои случаи дори да ги накара да умрат. Повечето проучвания обаче са извършени върху животни, така че са необходими по-подробни изследвания при хора.
Забавя стареенето
Ефектът на куркумина върху забавянето на процеса на стареене е свързан с факта, че куркуминът подобрява цялостното ни здраве и освен това е мощен антиоксидант. Като има превантивен ефект срещу сърдечни заболявания, мозъчни заболявания или дори рак, това може да удължи живота ни.
Профилактика срещу диабет тип 2
Тъй като куркуминът има противовъзпалителен ефект и поддържа стабилни нива на кръвната захар, той може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2.
В допълнение, куркуминът може да помогне при:
- облекчаване на симптомите на предменструален синдром
- синдром на раздразнените черва
- главоболие
- акне
Как да го използвате и каква е дозировката?
Сам по себе си, куркуминът се абсорбира в тялото само в много малка степен. Много често се комбинира с пиперин, т.е. екстракт от черен пипер, в различни хранителни добавки. Понякога се комбинира с липиди. Тези комбинации правят усвояването на куркумина в тялото ни по-ефективно.
Употребата и дозировката на куркумин варират в зависимост от продукта и неговото съдържание, така че трябва да наблюдавате и следвате данните за дозировката на продукта. Куркуминът обикновено се препоръчва да се приема с или след храна.
Куркуминът и препаратите, съдържащи го, не са подходящи за бременни и кърмещи жени или деца. Много такива хранителни добавки не се препоръчват за хора с камъни в жлъчката или запушване на жлъчните пътища, нито за хора с нарушения на кръвосъсирването. Препаратите, съдържащи куркумин, са само хранителни добавки и по никакъв начин не заменят разнообразното хранене.
Опит с куркумин
Интересувахме се от опита на клиентите с използването на хранителни добавки, съдържащи куркумин, затова разгледахме няколко отзива на клиенти. Сред преживяванията открихме мнения, според които такива продукти помагат на клиентите при болки в ставите или висок холестерол. Някои също споделят опит с подобреното храносмилане след прием на добавки с куркумин. По този начин можем да кажем, че като цяло хората имат добър опит с куркумин.
Обобщение в края
Куркуминът е багрило, намиращо се в добре познатата индийска подправка куркума. Самата куркума има няколко благоприятни ефекти върху нашето здраве. Ако искате да подобрите здравето на черния дроб, функцията на жлъчния мехур или да подпомогнете храносмилането, можете също да го направите, като добавите тази подправка към храната си.
Ако искате по-силен ефект от куркумина, на пазара се предлагат няколко хранителни добавки. Те са най-често под формата на капсули или таблетки, но куркуминът може да се намери и като част от различни прахове за приготвяне на напитки. Разбира се, най-високата концентрация на куркумин е под формата на таблетки и капсули. Куркуминът често се допълва с екстракт от черен пипер, пиперин, който подобрява усвояването на куркумина в нашето тяло.
Куркуминът е безопасен за употреба, но не се препоръчва бременни и кърмещи жени, деца и хора с камъни в жлъчката или с нарушения на кръвосъсирването да използват продуктите. Разбира се, тези хора могат лесно да използват куркума за вкус на храна, тъй като нивата на куркумин не са високи в това количество.