Тези двумилиметрови семена се считат за най-старата подправка в света. Те имат хрупкава структура и вкусът им наподобява ядки. Отсега нататък се поглезете със сусам не само на хляб.
Намираме го като поръсване на сладкиши, закуски, мюсли барове, бисквити, продава се белен и белен, най-често може да се купи в магазините за здравословни храни, има страхотен вкус в комбинация с мед, добавянето му придава на храната специфичност, много вкусен вкус. Може да се пържи, пече, яде без никаква термична обработка, добавя се към намазки, каши, салати, гарнира се с ориз, бобови растения, но също така и печена риба. Определено има повече начини да се възползвате от чудодейния сусам, отколкото бихте очаквали.
Сусамовите семена са много твърди сами по себе си, така че за да получите всички хранителни вещества от тях, трябва наистина да хапете всяка хапка. Друг вариант е да ги смилате в мелницата, защото загубата на толкова ценни витамини и минерали би била голяма жалка.
Какво съдържат?
От гледна точка на здравословното хранене в сусама са представени всички важни вещества: 20% протеини, 16% въглехидрати, 50% растителни масла и 9% фибри. Витамините са основно витамини от група В (В1, В2 и В3), минералите са магнезий, калций, желязо, цинк, калий и фосфор. Благодарение на това сусамът е отлична профилактика на кожни заболявания, анемия, сърдечни и съдови заболявания, ще помогне при проблеми с падаща и чуплива коса или нокти. Но не забравяйте това:
- Високото съдържание на витамини от група В го прави лек за депресия и невроза. По време на изпитите и физическото натоварване на сусама, учениците и активните спортисти със сигурност ще го оценят.
- Високото съдържание на желязо ще зарадва хората, страдащи от анемия, бременни и кърмещи жени. Калцият и магнезият също са подходящи за лечение на остеопороза и фрактури.
- Цинкът ще подобри имунитета ви и ще започне метаболизма ви.
- Сусамът не трябва да липсва на плочата на жените в менопауза, които страдат от горещи вълни, сърцебиене и обща слабост.
- Поради овлажняващия си ефект се използва при лечение на суха кашлица, но и запек, причинен от суха среда в дебелото черво.
- Вместо краве мляко, сусамовото мляко може да се пие от тези, които страдат от непоносимост към лактоза.
- За охлаждащ ефект трябва да се яде от хора, страдащи от прекомерно изпотяване, високо кръвно налягане и склонност към инсулт.
- Ако имате избор, по-скоро консумирайте необелени семена, защото именно в тяхната обвивка се открива най-високото съдържание на ценни минерали и витамини.
Опитайте сусамово масло
Сусамовото масло е годно за консумация растително масло, произведено от сусам. Използва се като лекарство и лечебен мехлем още в периода 600 г. пр. Н. Е. л., въпреки че производството му беше много скъпо по това време. Сусамовото масло все още се счита за качествена храна, благотворното въздействие на която ще бъде приветствано от храносмилателната и отделителната система, имунната система, сусамовото масло също помага да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар и действа срещу втвърдяването на артериите.
Можете да го използвате и за разкрасяване
Сусамовото масло е чудесно не само като част от храненията, но със сигурност ще бъдете изненадани от неговия козметичен ефект. Той е важна съставка при производството на сапуни, лосиони и парфюми, той е идеална грижа за суха кожа и суха коса, след нежно загряване е идеален за масаж на цялото тяло.
Гастро тип
От прясно изпечени и смлени семена можете лесно да приготвите традиционния сусамов крем Tahini, който сигурно вече ще знаете. Особено в Средиземно море той е част от здравословен хумус и замества например маслото.