Лечебни гъби. Хората знаят за положителното им въздействие върху човешкото тяло от векове. Докато в миналото те са били част от традиционната медицина, днес техните свойства се използват и в съвременната медицина, едва ли като хранителни добавки.
Ефектите на лечебните гъби са поставени под съмнение в продължение на много години. Само текущите изследвания са дали окончателни резултати, че гъбите могат да имат наистина положителен ефект върху човешкото здраве. Те съдържат например цяла гама витамини - D, B1, B2, C, E и минерали - калций, желязо, калий, мед. Тези вещества обаче се намират и в други видове храни. Много по-ценен елемент, който се намира в лечебните гъби, са т.нар. Бета-глюкани.
Това са полизахариди, които тялото не може да произведе самостоятелно. В допълнение към някои гъби, те се намират например в зърнени култури и бирена мая. Бета-глюканите укрепват имунната система и със своите противовъзпалителни способности могат да действат върху много заболявания от възпаление до автоимунни заболявания.
Лечебните гъби също съдържат терпени, малки ароматни молекули на гъбички, които са важни при вирусни, възпалителни и имунни заболявания. Те са в състояние да повлияят на клетъчната ДНК и да предотвратят навлизането и размножаването на вирусите в клетъчното ядро. Това е и причината екстрактите от лечебни гъби да стават част от хранителните добавки.
Най-известните лечебни гъби
Според експерти на земята растат над 300 вида лечебни гъби. Повечето от тях обаче не съдържат достатъчно количество здравословни вещества. Следователно консумацията им би била, така да се каже, ненужна. Има обаче няколко изключения.