Лесен за приготвяне, дори и да не е производител на сладолед.
След дегустация децата попитаха - кога бяхте в магазина?
Идентичен вкус без емулгатори, подобрители на вкуса и други глупости
Имаме нужда от:
6PL тръстикова захар
370ml сметана за разбиване
1/2ČL изсушена ванилия
- Разбийте жълтъка с 6 pl тръстикова захар в пухкавата пяна.
В тенджера загрейте 370 мл сметана (аз използвах 40%) и 230 мл пълномаслено мляко с 1/2л суха ванилия (продава се sonnentor, или 2-ванилови шушулки вътре и добавете шушулки в тенджерата, но след това ги изберете).
Загрейте сместа под точката на кипене. Изсипете една трета от сместа към жълтъците и разбъркайте с бъркалка, за да изравните температурата и жълтъците не се утаяват.
Изсипете в тенджерата.
Разбъркайте известно време, без пламък, и изсипете в съд, където течната смес ще се втвърди и ще се превърне в сладолед.
Смесваме сместа на всеки половина, отнема около 4 часа.
Резултатът си заслужава!
Това е основата. Останалото се разгръща - добавяме разтопен шоколад към шоколада, кокос с кокосово мляко и настърган кокос ... има много възможности!