Последния път прочетох някъде как са съхранявали извара - или са я осолявали, или са я пушили. Нямаше да е деликатес, ако не го опитах у дома.
Не всяко печене е закваска у нас. Затова си спомних тази проста рецепта чрез карнавал, който също може да се превърне в без глутен.
През зимата имам малко повече време да прелиствам готварските книги и да търся нови вдъхновения. Намерих това в класиката „Кухня на бохемската Братислава“ от Петър Шевчович. Освен това напоследък се интересувам особено от вкуса на хряна, така че нямаше за какво да мисля.
Захарното цвекло е благодарна суровина за експерименти, затова го опитах сладко и осолено.
С моите приятели направихме коледно печене на елхата и малка дегустация на вино. За да ям, исках първо да направя зеле, но в крайна сметка всичко се оказа по различен начин.
Всичко като традиционния хумус, просто използвате извара вместо нахут. По-бързо, подобно вкусно и питателно.
Налях млякото от предишната статия в половин литър чаша, покрих го и го оставих да вкисне навън. Процесът протече относително бързо и се опитах млякото да бъде на относително по-хладно място. След един ден отгоре имаше сантиметър сметана, която смесих в млякото и оставих. Разбърках добре чашата няколко пъти по време на дъното. Днес беше [...]
храна, рецензии, рецепти, пътеписи, гастрономия и добро кафе
Независимото онлайн списание Delikatesy се фокусира върху явлението храна. В статиите ще намерите рецепти, ястия, кулинарни изкушения, деликатеси и бизнес отзиви. Списанието излиза от април 2008 г. от свободен брой автори. (Можете да прочетете по-подробно обяснение на това, което разбираме под независим тук.)