Marianna S. »Creation/2017-03-02 12:15:06/6 коментара/42 харесвания/391x прегледани
В края на юни в нашето пчеларство започна да се появява неочаквана, но интересна ситуация. Това беше време, когато пчелите трябваше да почиват между две големи стада: ахат и слънчоглед.
Липата просто цъфна, но забелязахме, че пчелите все още са активни, носещи нектар. Според посоката на полета на пчелите избрахме да търсим източника на снасянето. На около една миля на север, зад хълма, открихме поле с елда. Това беше малка изненада, защото все още не сме виждали елда в тези части.
Имахме две възможности: наберете меда от липа и елда отделно или изчакайте и наберете комбинацията от мед от липа и елда. На нашата страница във Facebook попитахме феновете какво предпочитат и комбинацията спечели.
Това е интересна комбинация, защото съчетава два специфични вида мед: докато липовият мед е светъл, елдата е тъмна и следователно цветът на този мед е светлокафяв, подобно на лекия горски мед. Този мед е богат на минерали, желязо, протеини и антиоксиданти. Поради своя състав този мед представлява алтернатива на меда от манука от Нова Зеландия.
Медът също така интересно свързва двете страни. Тъй като нашите пчели са на словашко-унгарската граница, нектарът идва от липа в унгарското село Tornyosnémeti и в същото време само от няколкостотин метра елда в словашкото село Milhosť.
Така го успяхме за първи път и може би дори последния. Подобна комбинация изисква няколко неща да излязат наведнъж и много от тях не са под контрола на пчеларя. Но най-важното е, че има страхотен и изключителен вкус - като никой друг, който сме опитвали досега!
Къде да отида нататък? Прочетете още статии от списанието+