Що се отнася до сиренето, Malnati’s не се натрупва върху моцарела. Семейната компания се прослави, като взе дълбоки купи, които тежат повече от някои домашни любимци, където не можете да извадите парче без галета, които се простират от тигана до чинията.
Хранителното порно на FYI ни заведе зад плота, за да видим как се прави всяка торта. (Спойлер: Ако имате диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще искате да останете далеч, далеч.) Едно парче класическо чикагско дълбоко ястие ще ви върне между 600 и 730 калории, в зависимост от това колко тежки са с запълване - и колко са вашите сърдечни разходи - но след като видите какво има в него, калориите започват да имат смисъл. Или поне ще разберете как се издига толкова високо.
Всяка торта се нуждае от 30 унции тесто (почти 2 паунда!), За да се претегли, преди да се натисне в тигана. Тестото е увито в резенчета моцарела от Уисконсин, което добавя, че сиренето, богато на бумеранг, изважда слой домашен италиански колбас и домати, узрели с вино всеки път, когато хванете филийката. Оттам се поръсва още повече със сирене (този път парма) и пресни билки. Отнема цели петнадесет часа печене, но за любителите на дълбоките ястия чакането си струва, очевидно - компанията продава 3 милиона торти годишно.