Имате кратък ангажимент, има почти година до сватбата и организаторът на сватбата е там необходимо е да махнете отметката от "сватбен прием". Може да дойде съвсем скоро, но знайте, че гостоприемството е един от най-скъпите предмети във вашия сватбен списък. Затова не пречи да скицирате предварително всичките си желания и да ги сравните с бюджета, за да имате достатъчно време за възможни алтернативни решения.
Но какво всъщност означава да планирате сватбено тържество? С изключение на съставяне на празнично меню също е необходимо да изберете подходящо място а поръчайте сватбена торта. Научете как да продължите и за какво да внимавате.
Как да изберем място за сватбен прием?
Където се провежда сватбеният прием е също толкова важно, колкото и избора на датата на самата сватба. Тук обикновено се провежда по-голямата част от празничния ден, много пъти цялата сватба се върти около това място.
Ако в началото нямате ясна представа къде трябва да се проведе празникът, вероятно ще решите въз основа на вашия бюджет. В зависимост от това можете да изберете или за ресторант, и за кетъринг, или за самостоятелно готвене.
Ресторант
Цената на сватбените закуски в ресторантите е около 30 до 70 евро на човек. Хранете гостите си за тази цена от началото до края на сватбата. Ако в този момент бюджетът ви се стеснява, опитайте се да помислите над алтернативи: членовете на семейството и близките приятели могат да се насладят на подходящо сватбено меню, за приятели или колеги, които идват само за да ви поздравят, но просто подгответе обикновен бюфет. Все още може да сте на висота, но това включва както церемониални, така и представителни банкетни съоръженияu, както и падане притеснения с последващо почистване места за празнуване.
Кетъринг
Предимството на кетъринга е, че то ще дойде при вас по всяко време и навсякъде. Освен това, ако планирате сватба на открито, например, тази услуга е в състояние да организира необходимото оборудване, като беседки, осветление и мебели. В някои случаи можете да го оставите и на кетъринг агенция декорация на пространството. Тя се адаптира към стила на сватбата не само с дрехите на персонала, но и с освежителни напитки. Освен това често е малко по-евтино от ресторант от 20 eur "на главата".
От друга страна, известен негатив на този вариант е фактът, че вероятно ще прекарате първия ден от брака си почистване на помещенията след много забавление. Това действие обикновено не се осигурява от кетъринг компанията.
Пазете се от капана, наречен списък с напитки
С напитките е малко сложно и в двата случая. Понякога цената за освежителни напитки също включва определено количество безалкохолни напитки, друг път ще получите за горепосочената цена просто празничен тост и чешмяна вода. В допълнение, много пъти както ресторантът, така и заведенията за кетъринг например алкохол трябва да купувате изключително от тях. Затова винаги се интересувайте от този елемент, може да ви улесни при избора, когато се колебаете между две устройства.
Внимавайте с предложението за напитки, то не винаги може да включва всичко важно
Домашно приготвени закуски
Този вариант е особено подходящ запо-малък, например градински сватби или обратно за младоженци, които имат голямо родство, готови да помогнат с подготовката. След това ще е необходимо да се намери някой, който ще играе малко нестандартна сватбена роля и на самия банкет ще се погрижи за услугата (например попълване на чисти съдове). Ниска цена в този случай той се изкупува относително страхотно време и организационна сложност.
Въпреки това можете да направите „много музика“ за малко пари. Вместо традиционно сватбено меню можете да заложите на месо на скара със зеленчукови или смесени салати. Добавете сладко меню към сладкото меню плодова салата и сватбени торти. Майките или бабите с удоволствие ще ги приготвят. Можете да сервирате домашно приготвени напитки лимонада и се доставят за възрастни буре бира, сливова ракия или вино от известен винопроизводител.
Домашните закуски предлагат много възможности, просто се вдъхновете
Въпреки че финансите ще имат важна дума при избора на място, не забравяйте, че този ден (може би) няма да се повтори, така че трябва да избирате със сърцето си. Изберете място, където ще се чувствате добре. Може би сватбен прием навън най-добре пасва на вашата душа и сватбен стил, дори ако другите ви обезкуражават от него, защото какво, ако се случи да вали?
Ако все още опипвате и търсите рационални причини, опитайте се да потърсите такава пространство, където ще имате всичко "под ръка" - няма да ви се налага да се разхождате дълго от мястото на церемонията, околностите са идеални за сватбена фотография, а настаняването е на един хвърлей (това ще бъде оценено особено през нощта от гости с малки деца).
Как да съставя сватбено меню
Ако вече имате ясна идея къде да организирате партито, съставянето на сватбеното меню ще премине гладко.!
Озадачени ли сте от това, което предлагате на гостите си? Оставете себе си Вдъхновете сватбеното меню на приятелите си или помолете избрания ресторант/кетъринг да състави примерна оферта.
Сватбеното забавление обикновено се разделя на 3 части - първата част се състои от основно ястие, във втората стъпка гостите на сватбата ще се насладят кафе или торта и по-късно, когато са гладни, е време за вечерни закуски - raut, чиято форма и съдържание винаги зависят от предпочитанията на младоженците.
Сватбено гостоприемство
Сервира се като част от първата част на празника един вид супа и основно ястие. Много младоженци се опитват да изберат словашка класика, която е благодарна на всички баби и чичовци. Но ако не сте фен на рула от хрян, пилешки бульон с юфка и пържоли (или печени пилешки бутчета) и знаете, че сред членовете на семейството има няколко гастрономи, можете да опитате нещо нестандартно:
- като предястие, сервирайте например бадемов пастет с диво сладко, пушена сьомгаи на тост или например скариди на скара
- любими сред модерните сватбени супи са кремообразен зеленчук, например аспержи или грах
- като част от основното ястие веселите езици могат да се насладят пържола от риба тон или дивеч или фрикасе от токачки или патици
Сватбена торта
На банкета, разбира се, не можем да пропуснем десертите. Сладка точка към кафето това е просто сватбена торта. Но забравете за големите свързани сърца или подкови с тежък маслен крем. Звънеше и с фонданови творения. Днес т.нар. голи торти, тоест торти с допуснати пластове трупове и кремове, евентуално леко намазани с крем маскарпоне и украсени с пресни плодове. Тортата също може да бъде прекрасна (макар и само временна) сватбена украса, когато й бъде дадена вместо плодове те украсяват същия вид цветя, какво има булката в своя букет. Ако обаче търсите нещо наистина оригинално, можете да изберете вариант на няколко малки кексчета на двуетажна тава вместо класическа торта.
Ако не поръчвате редовно торти за рожден ден, вероятно се чудите колко може да струва такава сватбена торта. Цената му отново зависи от броя на гостите, но и от използваните суровини. Средно се движи 10 до 20 евро за килограм торта. И сега може би се чудите колко килограма торта ви трябват? Обикновено се изчисляват 150 грама на порция. Така че, ако искате да почерпите тортата, напр. 40 гости на сватбата, разчитайте на парче от около 6 килограма.
Вечерни закуски на сватба обикновено е форма на банкет. За разлика от банкета, той не изисква обслужване, освен това превключването между деликатеси е социален елемент, който помага да се установи разговор между непознати досега членове на семейството или приятели.
Възможностите за банкет са почти безкрайни. Те обикновено го измислят зеленчукови купи (със сурови или зеленчуци на скара, различни видове салати), сурови купи (няколко вида сирена, включително варени), месни чинии (салам, мини - филийки, пастети, шишчета, кости - в шунка), разни кнедли или пайове (бриндза, бекон или сладко), сладкиши и гарнитури (салата от тестени изделия и картофи, картофени палачинки). Можете също така да избирате между няколко вида сандвичи или канапета. Тогава Evergreen е сватбен сегедски гулаш - сервира се след полунощ и се казва, че вкусва най-добре от всички гулаш.
Ако обаче отново се чувствате като нещо допълнително, допълнете бюфета с например краставица и домат гаспачо, хумус или суши. Ако един от младоженците е чужденец, банкетът ще бъде оживен от чужди деликатеси от родината му.
Част от банкета е т.нар. сладък бар, специална маса, рай за любителите на всички сладкиши. Има място за всички пана пати, крем брюле, кексчета, профитроли, кифли, близалки за торти, бисквити, брауни или, например, шоколадов фонтан с плодове. Макарони в цвета на сватбата са хубав детайл.
По-класическата форма на сладкия бар е след това различни торти, филийки и сватбени сладкиши, които се предлагат директно на масите през цялото време.
Сладките вкусотии са неразделна част от сватбения прием
И каква сватба би била без подходяща персонал? На някои места в Словакия тази кутия със сладки служи като покана за сватбата, другаде младоженците се сбогуват с гостите си и това е форма на благодарност. Така или иначе, когато поръчвате сладкиши не забравяйте да увеличите количеството му с този артикул. Сватбените услуги могат да включват и сливова ракия или вино в възпоменателни бутилки със собствен етикет в стила на вашето сватбено съобщение.
Когато съставяте менюто, също помнете освежителни напитки за гостите преди церемонията. Повечето гости пристигат на мястото доста предварително, особено ако след това отидат на церемония в тълпа от коли. Улеснете ги да изчакат булката да пристигне с нещо, което да хапе, като сватбени торти или сандвичи. Тогава те ще ви бъдат полезни като благодарност на гостите, които идват да ви подкрепят само на мястото на церемонията.
Не забравяйте да приготвите (или да поверите тази задача на някого) и нещо за ядене вие, бъдещи младоженци. Поради самата нервност дори не е нужно да помните храната, така че не оставяйте главата си да се върти, преди да кажете „да“.
Меню за напитки
Сватбата обикновено е подходящото време за татковците на младоженците да покажат своето архивно парче домашна плодова ракия. Това е толкова сърдечна афера, че например дори в ресторанти, където иначе е забранен техният алкохол, обикновено се допуска домашна сливова ракия. Освен slivovice (или други домашно приготвени спиртни напитки), обикновено се сервира бира, вино и други спиртни напитки, това зависи от предпочитанията на вас и вашите гости. Със сигурност ще изненадате гостите си, ако за партито се появи барман, който освен шоуто на бармана, смесва и коктейли при поискване.
В днешно време дори напълно безалкохолно тържество не прави изключение. Има няколко вида барове в бара домашно приготвени лимонади, пресни плодови сокове или безалкохолни варианти на известни смесени напитки. Не забравяйте да включите офертата в менюто за напитки кафе и чай, при горещо време и техните ледени варианти.
Сватбена маса
Ако сте ясни в списъка с гости, помислете и вие подреждане на маса. Тъй като вие сте най-важният човек за деня, вие, вашите родители и евентуално вашите свидетели имате почетно място на основната маса. В зависимост от това колко щедро е пространството и колко разклонено е вашето семейство и приятелски кръг, има следните опции за оформление:
- Т-образна сватбена чиния - подходящ е за малки до средни сватби.
- U-образна сватбена чиния - в случай, че наистина сте много. Недостатъкът на тази опция е, че хората, които седят вътре, са обърнати с гръб.
- Основна маса с няколко по-малки кръгли маси - този вариант е много елегантен, но относително отнема пространство.
След като изберете оформлението на таблиците, настъпва по-креативната част, декорация на черна дъска. Ако не сте фен на дълга, разрошена, разтегляща се органза с разпръснати камъни, всичко, което трябва да направите, е да поставите малки вази, свещници или купички с плаващи свещи. Декоративните елементи могат да бъдат и творчески попълнени етикети на правилата на срещата или менюто за храни и напитки или програмата на сватбения ден.
Не се страхувайте да бъдете креативни, когато декорирате вашата сватбена маса
График на празниците и свързаните с тях традиции
Обикновено има традиция, свързана с пристигането на банкет първият тост на младоженците с ракия и вода (или сол, в зависимост от региона). Внимание! Не се страхувайте! Дори няма да имате време да преглътнете и на земята вече пада чиния, която „случайно“ падна върху приветстващия персонал. Така че няма да ви остане нищо друго, освен да хванете предложената метла и метла, но все пак няма да премествате зигзаг между парчетата до прага на трапезарията, когато този праг трябва да надвишава младоженеца. с булката на ръце.
След като всички се успокоят, има много емоционален момент - тост за младоженците и ходатайстваили родители (обикновено бащата на булката), или свидетели. Препоръчваме да скриете някъде кърпичка. Освен ако не се разкъсате от емоция, със сигурност ще плачете от смях, докато свидетелите рисуват забавни истории от дните на вашата обща младост.
Дори няма да имате време да изсушите сълзите си и вече сте скъпали половинката си около врата си подходящ предпазител за брадичката. Настрана неадекватността, ако чакате взаимно хранене, определено ще го оцените. Не е лесно да ядете супа, която избяга през лъжица и на мига можете да напомните на децата в столовата на детската градина.
Насладете се на основното ястие. Няма сватбена традиция, свързана с консумацията му, така че след разлятата супа най-накрая ще получите нещо в стомаха си.
След обилна храна обикновено има време за кафе и десерт. Традиционно е така сватбена торта и очите на младоженците отново ще бъдат насочени към вас. Сега можете да се покажете, как си в кухнята с остри инструменти. Ако правите парти извън ресторанта, когато планирате отново, не забравяйте да наемете помощник за тази дейност, за да не се налага да изрязвате цялата торта от няколко нива.
Нарязването на торта заедно е една от традициите на младоженците
Не забравяйте, когато планирате.
. Проверете кой от гостите ви има такива алергии, специални диети, или неговите хранителни навици са обект религиозни практики. Нека порциите се приготвят по съответния начин. Не забравяйте и най-малките гости на сватбата и освен столчета за хранене им осигурете и детско меню.
. на фотограф. Той е мъж, който е с вас от сутрешната подготовка и сигурно ще искате красиви снимки от него от цялото забавление. Затова го включете в списъка с гости.
. имай пред вид сезон, в която планирате сватба и коригирайте съответно менюто си. Летните сватби са особено предизвикателни. Помислете за прекарване на пържола при 30 градуса топлина и също така не забравяйте, че маслените кремове в десертите не стават твърде приятелски настроени към слънце.
. да опитам. Независимо дали планирате банкет в ресторант или обмисляте кетъринг, определено настоявайте за него искате да се убедите в качеството на техните услуги. Няма ли да си купите заек в чанта ?! Днес дори дегустацията на сватбена торта е ежедневие.
Планер за сватбен прием
- 12 месеца Преди сватбата помислете какво да направите от сватбения прием очакваш.
- 12 до 6 месеца преди сватбата изберете a резервирайте място сватбено тържество. Ако обаче планирате сватба между юни и септември, направете резервация по-рано. Тези месеци има най-много сватби, така че може да откриете, че много места ще бъдат заети по време на вашата среща.
- 5 месеца преди сватбата попълнете списъка си с гости.
- 5 до 3 месеца преди сватбата резервирайте DJ или музика на живо.
- 1 месецc настройте се с ресторанта или кетъринга преди сватбата състав на менюто.
- 1 ден преди сватбата украсяват помещенията.
Пожелаваме ви възможно най-малко неуспехи, когато планирате банкет и Добър апетит. Може би дори след месеци гостите на сватбата ще говорят, че булката е имала красива рокля и храната е била известна.!