Аз съм японец, затова обичам да използвам чукове вместо прибори за хранене и пръчки. Мога, разбира се, да ги контролирам доста игриво, което все още има магически ефект върху жена ми. Много европейци вероятно смятат, че културата на използване на пръчки се сравнява с приборите за хранене
18 октомври 2003 г. в 1:30 ч. MASAHIKO
в малцинството. Това е грешна мисъл. Кичурите се използват от около 30 процента от хората по света и същия процент достига до прибори за хранене. Останалите 40 процента се хранят с ръце.
Точно както родителите ви ви научиха да се храните с прибори за хранене, ние получихме стриктно възпитание при правилното използване на клечките. Обикновено започва между втората и третата година на детето. Въпреки факта, че човек има проблеми с тях от няколко години, родителите му го принуждават да го научава ежедневно. В крайна сметка, в зависимост от това как се използват чукчетата, по-късно детето им ще бъде оценявано дали произхожда от добро или лошо семейство.
В Япония чушките започнаха да се използват преди 1200 години, но в началото те бяха само избран инструмент. Ние уважаваме нашите чукове - корените са в нашата история и религия. Ние ги считаме за инструмент, свързващ човека с бога. Те ни придружават през целия ни живот, чак до гроба. И буквално, защото ние също използваме чукове на погребението. Когато тялото на починалия е кремирано в крематориума, оцелелите изваждат парчета кости от пепелта с чукове и ги поставят в урна, която по-късно погребват в гробището.
В семейството културата на молатите също има своите правила. Всеки използва изключително своите - баща голям черен, мама обикновено по-малък червен, за децата има най-малките чукове. Кичурите са първото, изключително лично нещо на детето. Сред азиатците, китайците, корейците и японците използват чукове, но в Тайланд, Индонезия и Филипините предпочитат лъжица и вилица. Азиатците обикновено нямат нужда от нож. Вероятно, защото месото не е основната ни храна, освен това винаги се нарязва на малки парченца или тънки филийки.
Японският обичай да използвате собствените си чукове представлява един сериозен проблем. В ресторантите получаваме дървени чукове за еднократна употреба. Четох, че в Япония се консумират 23 трилиона пръчки всяка година, които са направени от дървесината на скандинавските дървета (а не от тропическата дъждовна гора). Въвеждането на метални чукове, като например в Корея, би помогнало, но би било смел опит да се задържат клиенти в Япония. Използването на чужди, макар и измити чушки се възприема от японците толкова интимно, сякаш някой използва вашата четка за зъби или бельо.
Ето как я обясних на жена си и тя ме попита: „Ами използването на съкровищни чехли, които всички използвате в Япония, например, когато влизате в чакалнята на лекар? Това не е ли досадно и нехигиенично? “