Здравеопазване и медицина Видео: Как да не умрем: Ролята на диетата в предотвратяването, арестуването и обръщането на нашите топ 15 убийци (февруари 2021 г.)
Добавяйки ленено семе към храни, които ядете редовно, можете да подобрите здравето на сърцето и храносмилателната си система. Той също така може да ви помогне да контролирате теглото си и да се борите с рака.
За нещо толкова малко, лененото семе има големи предимства. Последните проучвания показват, че ленените семена, познати на света от хиляди години, могат да помогнат за понижаване на холестерола, стабилизиране на кръвната захар, намаляване на костната загуба, подкрепа, повишаване на имунитета и борба с рака, казва клиничната диетолог Стела Метсовас от Лагуна Бийч.
Лененото семе е високо:
- Витамини и минерали, включително повечето витамини от група В, магнезий и манган
- Конци, разтворим и неразтворим
- Фитохимикали включително много мощни антиоксиданти като лигнани. Всъщност, тъй като е растение, лененото семе е един от най-добрите източници на лигнани наоколо, казва Metsovas.
- Омега-3 мастни киселини, ключът към борбата с възпалението. Лененото семе е мегаизточник на растителна версия на омега-3, наречена алфа-линоленова киселина (ALA). Лененото масло е около 50% ALA - пет пъти повече от ореховото масло или рапичното масло, които са другите най-високи източници на ALA.
Предимства на лененото семе
Може ленено семе:
Сигнали за ленено семе
Metsovas казва, че въпреки всички добри изследвания за ползите от лененото семе, има неверни твърдения за лененото семе и са необходими допълнителни изследвания. Той също така смята, че рибеното масло и неговият омега-3 са по-полезни. „Въпреки че държа ленените семена във висока степен по отношение на фибрите и здравето на дебелото черво, не знам, че растителните източници на омега-3 са толкова полезни, колкото рибените масла“, казва той.
Има и други предупреждения. „Хората, които имат възпалителни заболявания на червата като това, трябва да избягват лененото семе поради слабителните им ефекти“, казва Metsovas. Жените, които са бременни и майките, които кърмят, не трябва да консумират ленено семе. Изследванията също така показват, че жените, които имат проблеми като миома, ендометриоза и поликистоза на яйчниците, не трябва да ядат ленено семе. Metsovas добавя, че мъжете, които са изложени на повишен риск, трябва да избягват ALA. Ако приемате лекарства, говорете с Вашия лекар, преди да добавите лен.
Покупка и използване на ленено семе
Отглеждан в Централна Азия, Северна Америка и Европа, ленът се намира на рафтовете на много конвенционални и здравословни храни, като смляно ленено семе, цели семена или ленено масло. Лененото масло идва от студеното пресоване на лененото семе. Лененото масло се предлага като органично или конвенционално. Разликата е в начина на отглеждане на лен. Лененото масло - мастната част на растението - е по-богато на ALA от цялото ленено семе.
Metsovas посочва, че ще го купи изцяло, след което го смила, преди да го използвате. „Тъй като ленът е семе, което съдържа мазнини, закупуването на продукт, който вече е осуетен, може да направи мазнината податлива на окисляване“, казва той. Можете лесно да го смилате в кафемелачка, кухненски робот или блендер и да решите груби или фини - това е въпрос на предпочитание (въпреки че повечето рецепти изискват да бъде смлян на ситно). Когато се съхраняват при стайна температура, цялото ленено семе трябва да издържи повече от една година. Ленените семена трябва да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника. трябва да е добре около 90 дни.
За повечето здрави възрастни Metsovas препоръчва 1 супена лъжица на ден и максимум 1 чаена лъжичка на ден за малки деца. Тъй като лененото семе е с високо съдържание на фибри, започнете с малки количества, когато го добавяте към вашата диета и го увеличавайте бавно. Супена лъжица смляно ленено семе има около 36 калории, докато една супена лъжица пълно ленено семе има около 50 калории.
Как да получите повече лен във вашата диета
Лененото семе има лек, остър вкус. Ето няколко начина да го добавите към храни, които вече ядете и на които се наслаждавате:
- Поръсете лененото семе върху студени житни или горещи овесени ядки за закуска.
- Добавете чаена лъжичка смляно ленено семе към горчица или майонеза, която сте смляли към гарнитура.
- Смесете лененото семе за сок или плодови сокове.
- Поръсете със салати или супи.
- Смесете супена лъжица смляно ленено семе във вашето кисело мляко.
- Добавете лен към доматени сосове или печене.
- Добавете ленено семе към кюфтета или месо.
Лененото семе е чудесен начин да получите фибри и важни хранителни вещества във вашата диета. Експериментирайте с него в любимите си рецепти, за да увеличите хранителния си профил.
За повече новини и тенденции в храненето, следвайте @weightloss в Twitter от редакторите на @DokersAsk.