Есенна или зимна храна за по-студените дни, която ще ви стопли - задушена маслена тиква с тъмен боб, кафяв ориз и прясна мащерка. Цветно, ароматно:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изсипете ориза в малък тиган и го залейте с вода или зеленчуков бульон. Посолете с щипка сол, разбира се, ако бульонът вече не е осолен. Гответе покрито на слаб огън за 25-30 минути, след това оставете покрито за още пет минути и разбъркайте с вилица.
Измийте добре помпата, изрежете я и използвайте лъжица, за да вземете влакнестия интериор със сърцевините. Останалото нарязваме на по-малки или по-големи парчета, няма голямо значение.
Измийте пролетния лук и го нарежете на колелца. Добавете супена лъжица рапично масло в тигана, запържете лука за около 5 минути. След това добавете кубчетата тиква, покрийте с малко вода или бульон и оставете да къкри покрити 15 минути, като разбърквате от време на време.
Подправете с прясна мащерка, сол, смлян черен пипер и добавете боба, разбъркайте добре и загрейте за 5 минути. Смесете ориза в готовото ястие, подправете с лимонов сок и кора и смесете кисело мляко според вкуса, или капнете готовото ястие с него:)
Моят съвет: Вместо лимон, джинджифилът е подходящ и за затопляне през зимните месеци.