Крал на зелените чайове от Япония.
Matcha (抹茶) - японски термин за фин зелен чай на прах, който е нараснал на сянка, за да увеличи съдържанието на аминокиселини (като теанин) и хлорофил. Буквално означава „натрошен чай“. Това не е защитена марка, но се отнася до висококачествен зелен чай, опакован в защитна атмосфера, предпазващ праха от окисляване. Това са ръчно набрани и сортирани чаени пъпки от Camellia sinensis, които не са ферментирали, а изсушени и смлени на гладък прах (приблизително 5 - 10 микрона).
Отглеждане:
Подготовка:
Ефекти и състав:
Чаят Matcha съдържа уникални катехини и аминокиселини, той е 10 пъти по-силен от нормално приготвената чаша зелен чай. Последните научни изследвания стигнаха до извода, че Matcha съдържа 137 пъти повече EGCG от обикновения зелен чай. EGCG е най-ефективният антиоксидант в борбата с рака и отличен помощник в изгарянето на мазнини. Консумацията на чай Matcha ускорява метаболизма с 30-40% и често се използва в борбата срещу затлъстяването. Matcha съдържа теофилин и теанини, както и минерали, витамини и антиоксиданти, 121 mg/g катехини и 66 mg/g EGCG. Чаят от матча се използва и като инструмент за медитация, който носи мир и хармония. Висококачествената Matcha е мека, гладка и с леко сладък вкус с минимална нотка на горчивина. Сладкият вкус идва от естествено срещаща се аминокиселина (L-теанин) и растителни влакна. Мачовете с по-високо качество трябва да съдържат минимум 19,5 mg L-теанин и 34 mg кофеин на грам. Качествената Matcha има изумрудено зелен цвят и в случай на по-ниско качество цветът се променя на жълто-кафяв. При по-ниски нива на качество, вкусът на чая също се променя значително. Той окислява аромата на сеното.
Дозировка:
Според канадските проучвания за инспекция на храните, които са обработени за деца под 12 години, децата също могат да пият чай, но в ограничени количества.
- 4 - 6 години 1,5 грама чай Matcha/дневно
- 7 - 9 години 2,1 грама чай Matcha/ден
- 10 - 12 години 3,2 грама чай Matcha/ден
Бременните жени могат да консумират Matcha, но в ограничено количество макс. 4 g на ден. Това е еквивалентно на две чаши чай на ден. Дневният прием на чай Matcha при възрастен не трябва да надвишава 6 чаши. Досега няма известни случаи чай Matcha да е свързан със риск за здравето или предозиране. Средната консумация на чай варира от 1 до 2 чаши на ден.
Трайност:
Чаят е подходящ за защита от пряка светлина, хладилникът е идеален за съхранение. Срокът на годност на чая след опаковане е около 2 години и след отваряне около 2 месеца.
Витарен тип
Ободряваща напитка с бирена мая:
- 20,6 g (приблизително 6 чаени лъжички) Matcha на прах
- 1 супена лъжица мед
- 0,5 литра популярна бирена мая
Поставете съставките в миксер и разбъркайте, докато температурата се повиши над 45 ° C. Съотношението между етанол и кофеин в напитката се избира, за да се постигне ноотропен (окуражаващ) ефект. Пием напитката в малки дози през целия ден.
Можете да си купите чай с отлично качество от нас: https://shop.vitary.sk/matcha-classic-559
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.