През летните дни, заедно с външната температура, рискът от отравяне от развалена храна се увеличава. Бактериите се намират в повечето храни и замърсената храна, останала в жегата, им помага да се размножават, пише Марсела Свободова от idnes.cz.
Пикниците и барбекютата са неразделна част от летния комфорт, но дори по време на тези релаксиращи дейности е необходимо да се спазват определени правила. В противен случай много лесно може да се случи една релаксираща вечер да завърши с неприятни стомашни проблеми и в най-лошия случай транспорт до болницата. Поради постоянно високите температури отделните патогенни микроорганизми (бактерии и гъбички), които причиняват здравословни проблеми, имат по-добри условия на живот и се размножават повече. По този начин храната е по-податлива на разваляне и става замърсена.
Хранителни митове
"Замърсяването означава определен начин за замърсяване на храната, който нарушава здравето му и риска от храносмилателни проблеми, повръщане, диария, треска и дехидратация. Това е хранителен риск, причинен от микроорганизми", каза диетологът Павлина Досталикова от Института за здравословен начин на живот NutriCent.
Симптомите варират
Доктор Павела Мисликова от Медицинския дом в Прага 7 добави, че освен гадене, повръщане, диария и треска, пациентите понякога се оплакват от умора, изпотяване и поклащане на главите. Тези симптоми обикновено са свързани с спад на кръвното налягане и дехидратация.
„Основната задача е да се предотврати дехидратацията“, съветва д-р Мисликова. Експертът обаче добавя още, че повечето случаи на хранителни отравяния могат да се управляват с помощта на домашно лечение.
Диета като спасяване
"Предписвайте сладък чай и течности, може би минерална вода, но основно без мехурчета. Добавете по-стари сладкиши, бисквити и пандишпанови торти. На следващия ден можете постепенно да добавяте банани, сушен ориз и картофи на по-малки порции. Киселите млека също са подходящи за нормализиране на чревна флора. ", изчислява лекарят.
Според Министерството на земеделието на САЩ отравянето с храни нараства между май и септември, когато храната се оставя навън при потенциално опасни температури. Има много митове за безопасността на храните през лятото. Ще ви обясним най-често срещаните от тях днес.