Гръцки кисели млека от пълномаслено мляко, извара, гурме сирена. Кой не би искал да се наслаждава на тези храни без отказ? В продължение на много години специалистите свързват пълномаслените млечни продукти с риска от наддаване на тегло и повишен холестерол. Но е време те да променят своята реторика.
Според последното проучване на американски учени демонизирането на пълномаслени продукти е излишно. Всъщност има все повече доказателства, които предполагат, че млечните мазнини не увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания или преждевременна смърт. Напротив. Доказано е, че мастните млечни киселини действат като превенция на сърдечно-съдови заболявания, особено инсулт., Marcia C de Oliveira Ott, водещ автор на ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.
Прочетете още: Кефирът е напитка за дълголетие: Нови доказателства за ефект върху кръвното налягане, нямахте представа за него!
Ново изследване отрича неприятната репутация на мазните млечни продукти, продължила десетилетия наред. Въпреки че млечните продукти съдържат много LDL холестерол (т. Нар. Лош холестерол), това не застрашава здравето на артериите, както се очаква, тъй като здравословните мастни киселини и редица хранителни вещества, разтворими в мазнини, също присъстват в млякото. По този начин млечният продукт с ниско съдържание на мазнини е по-лош източник на хранителни вещества за тялото, отколкото пълномасленият млечен продукт.
Авторите на изследването следват в продължение на 22 години хранителните навици на почти 3000 американци на 65 и повече години без диагностицирано заболяване. По време на периода на изследване те са били подложени на кръвни тестове, за да определят как консумацията на пълномаслени млечни продукти влияе съответно върху нивата на холестерола. дългосрочен здравен статус. Резултатите говорят в полза на консумацията на пълномаслени млечни продукти.