„Къде да се срещаме с монголи? В домашна работа “, смее се пътешественикът Юрай Драбик (25). Той прекара няколко месеца с овчарите на якове, кози и овце, повечето от които се провеждат в една юрта.
Монголия е държава без излаз на море в Централна Азия. Той обхваща площ от повече от един и половина милиона квадратни километра, което го нарежда на деветнадесето място в света. На тази огромна площ обаче живеят по-малко от три милиона души, което от своя страна нарежда държавата сред най-слабо населените места на земята. По-голямата част от територията е покрита от безкрайната пустиня и полупустинята Гоби. Но тук никой не се интересува от разстоянието и самотата. Местните номади са свикнали с пустошта, където цял живот живеят в една преносима палатка, юрта. Ад за някого, рай за пътешественика Юрай Драбик.
„През 1984 г. родителите ми отидоха на нестандартен меден месец. Те се качиха на Транссибирската магистрала в Москва и потеглиха към страната, където все още живеят потомците на известния Чингиз хан. Воин, чиито орди са достигнали територията на днешна Полша и Унгария през тринадесети век “, казва Юрай. След като пристигнаха в Улан Батор, майка му и баща му се опитаха да стигнат до провинцията възможно най-скоро: искаха да видят истинската Монголия. „Тогава просто разбрахме, че там животът не е лесен. Едно от последствията от това беше, че майка ми прекара обратния полет със самолет до Европа в тоалетната и никога повече не видя страната на Чингиз хан. От друга страна, баща ми се влюби в Монголия и оттогава се е връщал в нея още двадесет пъти. "
Съпругът спи на земята
Юрай Драбик пътува до Монголия за първи път сам на двадесет години. Оттогава той е бил там няколко пъти, най-дълго шест поредни месеца. Той пасе стада от якове, коне, овце и кози с местни номади. Те улавяха пъстърва заедно в потоците, ловуваха лисици и вълци. „Пастирите живеят целогодишно в палатка с кръгъл план на пода, който на монголски се нарича гер, а на руски юрта. Заема площ от около петнадесет квадратни метра и обслужва всички. Не е като у нас, където всеки член има своя стая и децата и родителите им не се виждат нито веднъж на нощ ", сравнява пътешественикът.
Умно семейство ще построи юрта след час, най-много два. „Първо ще бъде създаден интериорът: малка желязна печка, бюфет, две легла, малка масичка и секретарка с телевизор. След това около тях се изгражда дървена конструкция. Към него е прикрепена топлоизолация от филц: един слой през лятото, два през зимата. В крайна сметка цялата сграда е покрита с бял плат “, описва Юрай. Гер най-често е дом на едно семейство, двама възрастни и две до четири деца. В него обикновено има само две легла. Едната принадлежи на жена, другата на деца.
„Съпругът и по-големите момчета спят на земята, където изрязват филцовите подложки, които ги изолират от влага. На сутринта палатката се почиства, спалните предмети се съхраняват и герът се превръща в кухня или хол, ако е необходимо “, описва младият пътешественик. Въпреки че монголските овчари все още не са достигнали ерата на Интернет, всяко семейство притежава сателитна телевизия. Електрическият източник са автомобилните батерии, най-често захранвани от слънчеви панели. „Най-популярните програми са новини от Монголия, информация за времето и корейски сапунени опери“, усмихва се Джурадж.
Ще ти предложа чай
Най-трудното време за монголските овчари е зимата. Температурите тук през януари падат под минус двадесет градуса по Целзий. Юртата се загрява само от желязна пещ, в която се добавят животински тор или дърво. С негова помощ се казва, че в палатката може да се постигне комфортен климат, дори ако навън е тридесет градуса под нулата. „Нощем обаче обикновено не се добавя към фурната и чаят в чашата се превръща в парче лед до сутринта. Повечето европейци не биха останали тук по-дълго от няколко часа “, казва Юрай.
Въпреки това поколения монголски овчари са свикнали с суровите условия. Те винаги се усмихват и са готови да посрещнат госта. „Ще му предложа чаша чай, който все още е готов в термос. Добавят борког, рула от брашно и вода, изпечени в олио, със сметана и кисело мляко, или аарул, изсушена пресована извара. Ако мачът се прави, посетителят ще се присъедини към заведенията за хранене ", описва младият пътешественик. Това обаче важи само ако не влезете в юртата сутринта. Монголите не знаят закуската. „Ще довършат това, което е останало от вечерята. Обядът не е точно ограничен. Семейството не се среща до вечеря. Всеки получава своята купа с храна и сяда там, където е мястото. Сервира се обилна месна супа с тестени изделия и парчета месо. Те пият сутикей, чай с мляко, овкусено със сол ", описва Юрай.
Пиеше кравешка водка
Най-популярният гастрономически деликатес в Монголия е бодог, печен мармот, деликатес, който овчарите приготвят на открито. Те отрязват главата на мъртвото животно и отстраняват вътрешностите през врата. Изгарят козината с лампа и хвърлят в нея подправки, сол и люти камъни от огнището, които започват да пекат месото. Работи на принципа на тенджера под налягане. Освен това месото отделя сок, така че освен него можете да ядете и супа от мармот. Полученият продукт може да се пие с местна водка Shimin Archi, която е направена от кисело краве мляко.
„Мирише на развалена вода и има неясен и неясен вкус. Като един от първите европейци, които опитаха напитката, се превърнах в голяма атракция. Номадите ме водеха от юрта до юрта, където пиех с всеки номад. Предполагам, че благодарение на кравешката водка оставих не само спомените си в Монголия, но и парче черен дроб “, продължава Джурадж. Друг местен деликатес е чорхогът. „В кана за мляко нарязани кози, картофи, лук, люти камъни и сол се поставят на слоеве. Контейнерът, напълнен до около две трети, се затваря и поставя на билото. След два часа деликатесът е готов. "
Под палтото на панталона
В Монголия има естествено равенство между половете и естествена еманципация. Мъжете се грижат за добитъка, жените се грижат за домакинствата. Те приготвят храна, доят животни, преработват мляко. Мнозина яздят коне, карат офроуд коли или отстрелват вълци. Децата носят вода и помагат на родителите си: момчета за бащи, момичета за майки. „Младите хора най-често се срещат с домашните, които са част от помощта на едно семейство с друго. Или ще се срещнат на среща на по-големи общности: за да отпразнуват рождени дни или състезания “, казва Юрай. Въпреки че провинцията не е боядисана, се казва, че те са адаптирани с вкус към различни празници. Традиционният им костюм е дължина, палто, под което са панталони, риза и пуловер.
Най-голямата гордост на монголските номади са конете и сбруите за тях, въпреки че и светът не е спрял до тук. В момента мотоциклетите и автомобилите настигат популярността на животните. Традиционни спортове: конна езда, борба и стрелба с лък, които бяха въведени от Чингис хан, обаче едва ли надминават нищо. „Осемгодишни деца, момичета и момчета се надпреварват с коне. Бият се само мъже, които са много квалифицирани ръчно. Разбира се, това не важи за всички. В Улан Батор живеят хиляди млади хора, за които реалността на монголската провинция е толкова далечна, колкото и ние “, заключава Джурадж.
| Ако сте били привлечени от широките степи на Монголия, туристическа агенция Sancho Tour така водачът Юрай Драбик организира поредната експедиция до Монголия през 2013 г .: http://www.sanchotour.sk/expedicia-mongolsko-po-stopach-dzingischana/ |
- публикувано и в списание Šarm 2/2013
Коментари
Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари.