Разбира се, това не е лесно да се каже. Сладководните риби са ни добре достъпни на местно ниво, ние сме свикнали повече с тях и несъмнено имат страхотен вкус. А шаранът на коледната трапеза е несломима традиция! Но морските риби имат само едно основно предимство пред сладководните:
Морските риби са много по-богати на Омега-3
Ненаситените мастни киселини са вещества, които организмът не може да произведе сам. В същото време те са абсолютно ключови за мозъка, сърцето, зрението и много други процеси в тялото. Единственият им източник е храната за нас и най-вече ги намираме в рибено масло. Но рибата не е като рибата - всеки вид съдържа различно количество Омега-3. Като цяло морските риби имат много повече Омега-3, отколкото сладководните.
Околната среда, където е рибата, играе роля
Установено е, че солеността и температурата на водата влияят върху количеството на рибите Омега-3. Следователно рибите като сьомга, риба тон, сардини или херинга са най-добрият източник на ненаситени мастни киселини. Те живеят в студените морски води и в същото време са мазни видове. Рибеното масло е по-богато на Омега-3 от самото месо. За съжаление, нашите словашки сладководни риби нямат късмет в това отношение. - въпреки че е имало експерименти, при които учените са се опитвали да повлияят на водата с по-висока концентрация на Омега-3 в рибеното месо, това не е имало голям успех.
Ако не ядете риба, опитайте рибено масло
Отминаха дните, когато това беше отблъскващо преживяване на лъжица. Днес рибеното масло се използва лесно под формата на капсули, които изобщо не миришат след риба. Диетичните добавки с рибено масло определено могат да бъдат препоръчани на тези, които обичат рибата. За да дадем на тялото си достатъчно Омега - 3, трябва да имаме морски риби в чиния поне 3 пъти седмично. Повечето словаци обаче рядко успяват.
Омега 3 също има морски дарове
Любителите на скариди, октоподи и други морски дарове се справят добре с храната. Съдържат и достатъчно ненаситени мастни киселини. Заслужава да се спомене и водораслото. Вярно е, че това е по-скоро за специална диета, но особено за веганите може да бъде ценен източник на хранителни вещества.