Опитали ли сте го това лято? Сладка царевица. Един от най-популярните празнични деликатеси. Тя ще задоволи не само езика, но и тялото ви. Знаете ползите?
Въпреки че често се твърди, че царевицата няма значителни положителни свойства за човешкия организъм, е точно обратното. Няколко проучвания в миналото показаха, че този деликатес, който най-често приготвяме варен или на скара, съдържа важни вещества и минерали.
Сред най-редките елементи в царевицата са фитохимикалите (особено лутеин и зеаксантин), които подпомагат защитата на имунната система, активират защитните ензими на организма или действат срещу рака. Консумацията на царевица е полезна за профилактика на няколко хронични заболявания.
Поради съдържанието на минерали и витамини (особено тези от групата на В - тиамин и ниацин), царевицата има положителен ефект върху нервната система и когнитивните функции. Витамин Е, присъстващ в царевичните зърна, е от полза за кожата и насърчава здравословния растеж. Витамин А и бета-каротин също са много полезни за кожата и зрението.
Царевицата съдържа също важни елементи като магнезий, желязо, фосфор или цинк или селен. Заедно те участват в здравословното физическо развитие, правилното функциониране на бъбреците или здравите кости. Не на последно място, високото съдържание на фибри в царевицата не трябва да се забравя. Помага за по-доброто храносмилане и прочиства.
Разбира се, при царевицата често се споменава нейната „висока“ калоричност. Факт е обаче, че това е питателна храна, която е полезна за организма, ако я консумираме умерено.
За какво помага царевицата:
- намалява риска от рак на дебелото черво
- намалява нивото на лошия холестерол в кръвта
- укрепва качеството и плътността на костите
- намалява риска от хемороиди
- укрепва имунната система
- намалява риска от няколко заболявания на сърдечно-съдовата система
- помага за предотвратяване на анемия
- регулира диабета и сърдечната хипертония
Опитвам:
Можете да приготвите проста, но вкусна салата от царевица. Сварете няколко царевици и след това, когато се охладят, отделете зърната в купа. Можете да го направите с ръцете си и да ги потискате малко. Смесете царевица със салата, червен лук, домати. Подправете със сол, зехтин и сок от лайм.