В статията ще намерите:

витамини

Описание

Нахутът (известен още като египетски грах) има вкусен вкус и маслена консистенция. Той е концентриран източник на протеин, на който можете да се наслаждавате целогодишно и се предлага или сушен, или консервиран. Латинското наименование на нахута е Cicer arietinum, което означава „малък овен“. Това име отразява уникалната форма на това бобово растение, което малко прилича на главата на овен.

Това много гъвкаво бобово растение е добре позната съставка в много страни от Близкия изток и в индийски ястия като хумус, фалафел и къри.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Произход

Нахутът произхожда от Близкия изток, район в света, който има богата хранителна култура, която съдържа голямо количество протеини от бобови растения. Първото споменаване на консумацията на нахут датира преди около 7000 години. За първи път са били култивирани около 3000 години пр. Н. Е. Отглеждането им започва в Средиземно море и впоследствие се разпространява в Индия и Етиопия.

Нахутът се отглежда от древните египтяни, гърци и римляни и е много популярен сред тези култури. В момента основните търговски производители са Индия, Пакистан, Турция, Етиопия и Мексико.

Значение за здравето

Нахутът (както повечето бобови растения) отдавна е ценен заради съдържанието на фибри. Две чаши ще осигурят пълна дневна стойност! Изследвания, проведени върху фибри от нахут и други храни, показаха интересни резултати. Установено е, че фибрите, получени от нахут, могат да осигурят по-големи ползи от влакната, получени от други храни. В скорошно проучване са установени две групи участници, които са получавали около 28 грама фибри на ден. Но и двете групи се различаваха по отношение на източниците на диетични фибри. Една група е получавала фибри основно от нахут. Втората група е получила фибри от напълно различни източници. Групата, която е получавала фибри от нахут, е имала по-добра регулация на кръвните мазнини, включително по-ниски нива на LDL-холестерол, общ холестерол и триглицериди.

  • Той контролира нивата на кръвната захар и секрецията на инсулин.
  • Съдържа висококачествени мазнини, които не съдържат холестерол.
  • Подпомага храносмилането и здравето на дебелото черво.
  • Намалява стреса и напрежението.
  • Съдържа фолиева киселина, така че е подходяща за бременни жени.
  • Той действа като усилвател на нервната система.
  • Идеална хранителна добавка за тези, които се опитват да отслабнат.

Хранителни стойности

Семената, както и външната обвивка на нахута съдържат голямо количество фитонутриенти. Външната обвивка може да се съдържа с флавоноиди, включително кверцетин, камфоролем и мирицетин. Вътрешността на зърната обикновено е богата на ферулова киселина, хлорогенова киселина, кофеинова киселина и ванилова киселина. Всички тези фитонутриенти действат като антиоксиданти и много от тях функционират и като противовъзпалителни хранителни вещества. Нахутът е отличен източник на молибден и манган. Те също са много добър източник на фолат и мед, както и добър източник на фибри, фосфор, протеини, желязо и цинк. Нахутните влакна са предимно неразтворими и е доказано, че осигуряват подкрепа за храносмилателния ни тракт.

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

Протеин 14,53 g
Въглехидрати 44,97 g
Мазнини - общо 4,25 g
Фибри 12,46 g

Въглехидрати:
Нишесте - g
Общо захари 7,87 g
Монозахариди - G
Фруктоза - g
Глюкоза - g
Галактоза - g
Дисахариди - G
Лактоза - g
Малтоза - g
Захароза - g
Разтворими фибри 3.87 g
Неразтворими фибри 8,59 g
Други въглехидрати 24,63 g

Дебел:
Мононенаситени мазнини 0,96 g
Полиненаситени мазнини 1,90 g
Наситени мазнини 0,44 g
Трансмазнини 0,00 g
Калории от мазнини 38.23
Наситени мазнини калории 3.97
Калории от транс-мазнини 0,00
Холестерол 0,00 mg
Вода 98,74 g

Витамини

  • витамини В1 0,19 мг
  • Витамин В2 0,10 mg
  • Витамин B3 0,86 mg
  • Витамин B3 (ниацин еквиваленти) 3,19 mg
  • Витамин В6 0,23 mg
  • Витамин В12 0,00 мкг
  • Биотин - mcg -
  • Холин 70,19 mg
  • Фолиева киселина 282,08 мкг
  • Фолиева киселина (DFE) 282,08 mcg
  • Фолиева киселина (храна) 282,08 мкг
  • Пантотенова киселина 0,47 mg
  • Витамин С 2.13 mg

Минерали

  • Бор - mcg
  • Калций 80,36 mg 8
  • Хлорид - mg
  • Chrome - mcg -
  • Мед 0,58 mg 64
  • Флуорид - mg -
  • Йод - мкг -
  • Желязо 4,74 mg 26
  • Магнезий 78,72 mg 20
  • Манган 1,69 mg 85
  • Молибден 123,00 mcg 273
  • Фосфор 275,52 mg 39
  • Калий 477,24 mg 14
  • Селен 6,07 mcg 11
  • Натрий 11,48 mg
  • Цинк 2,51 mg

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как да отглеждаме нахут?

Нахутът може да се отглежда и в словашки условия. Той има редица по-топли и сухи места и почви с по-високи температури. Устойчив е на суша. Засява се директно на земята като грах. Засаждането започва в средата на май. Той достига пълна зрялост за 130 дни. Ние избираме биберони, когато са напълно сухи и семената са напълно узрели и твърди.

Използвайте в кухнята

Ако купувате нахут в насипно състояние, уверете се, че контейнерите, съдържащи нахут, са обработени и че магазинът има добър оборот от този продукт, за да осигури максимална свежест. Независимо дали купувате нахут на едро или в опакован контейнер, уверете се, че няма доказателства за влага или увреждане от насекоми и че плодовете са цели и нямат пукнатини.

Преди да измиете нахута, трябва да го разнесете върху лека чиния или плот и да отстраните повредените и повредени бобови растения. След този процес го поставете в сито и го изплакнете обилно под студена течаща вода.

Накиснете предварително нахута преди готвене. Ще бъде по-смилаемо и ще се готви по-бързо. Има два метода за приготвяне на нахут.

Първият метод е да приготвите бобовите култури в продължение на две минути, след това махнете тенджерата от котлона, покрийте и оставете да престоят два часа. Алтернативен метод е просто да се накисва във вода предварително в определен час.

Препоръчва се накисване на нахут за поне 4 часа. По време на това 4-часово накисване могат да настъпят няколко химически промени. Първо, видът на олигозахаридите може да бъде намален и това може да доведе до намаляване на проблемите с подуване на корема. Второ, някои от фитазните ензими в бобовите растения могат да бъдат активирани и да помогнат за трансформирането на част от фитиновата киселина, намираща се в бобовите растения. Четири часа киснене съкращават времето за готвене с приблизително 25%. Това намалено време за готвене може да означава по-малко загуба на водоразтворими хранителни вещества поради намаленото време на излагане на топлина.

Гответе нахута на котлона или използвайте тенджера под налягане. Ако ще го готвите на котлон, добавете три чаши прясна вода или бульон към всяка чаша сушен нахут. Течността трябва да е на няколко сантиметра над бобовите растения. Оставете да заври, след това намалете котлона и покрийте тенджерата.