Бобовите растения са една от основните връзки в храненето на човека. Положителен елемент на бобовите растения е тяхната висока концентрация на протеини, въпреки че тяхната биологична стойност е по-ниска от тази на месото или яйчните протеини, което се причинява от по-ниски концентрации на сярна аминокиселина (метионин, цистеин, цистин). ефект върху мазнините в бобовите растения. В случая на нахут е доказано, че някои ненаситени мастни киселини (линолова, линолова) понижават холестерола в кръвта (хипохолестероматичен ефект). Специална позиция принадлежи на фибрите, съдържащи се в бобовите растения. Бобовите растения не съдържат глутен, което ще бъде оценено от хората, страдащи от цьолиакия.
Нахутът идва от Индия, но е опитомен в древността и в наши дни естествените популации не са известни. Понякога плаща. Отглежда се за зърно като бобово растение, като за консумация се използват както цели шушулки, така и семена или млади издънки като зеленчуци. Родът нахут включва около 43 вида и е широко разпространен от Източното Средиземноморие до Централна Азия. Най-дивите видове се срещат в Централна и Западна Азия, където нахутът се появява от низините до 5000-метровите планини. Най-големите производители са Индия, Австралия, Мианмар, Пакистан и Турция.
Съдържание на витамини и минерали в нахута
Нахутът в 100 g съдържа 364 калории, 6 g мазнини, 61 g въглехидрати (от които 11 g захари), 17 g фибри, 19 g протеин. Също така съдържа витамин А, В, С, Е, К, бета-каротин и от минералите съдържа калий, магнезий, калций, натрий, желязо, фосфор, манган, молибден, цинк, селен, омега 6 и омега 3 ненаситени мазнини киселини. Нахутът се бори с рака, намалява възпалението в тялото, помага за поддържане на здравето на сърцето и здравите кости, регулира нивата на кръвната захар, богат е източник на антиоксиданти, идеален е за жени, поддържа здрава кожа, предотвратява косопада, подходящ е за вегетарианци и целиакии.
Нахут и неговото въздействие върху здравето
Нахутът се бори с рака
Въпреки че минералът селен не присъства в повечето плодове и зеленчуци, той може да се намери в нахута. Той помага на чернодробните ензими да функционират правилно и детоксикират някои канцерогенни съединения в организма. Освен това селенът предотвратява възпалението и намалява скоростта на туморен растеж. Нахутът съдържа и фолиева киселина, която играе роля в синтеза и възстановяването на ДНК, като помага да се предотврати образуването на ракови клетки от мутации в ДНК. Сапонините, фитохимикали, присъстващи в нахута, предотвратяват размножаването и разпространението на раковите клетки в тялото.
Нахутът поддържа здрава кожа
Наличието на манган в нахута подобрява здравето на кожата и поддържа образуването на бръчки и фини линии под контрол. Манганът по същество предотвратява появата на бръчки, като обръща вредното въздействие на свободните радикали. Тази бобова култура съдържа и елемента молибден, който премахва сулфитите, което осигурява детоксикиращ ефект върху кожата. Други жизненоважни хранителни вещества като фолат, цинк и витамини възстановяват уврежданията от ултравиолетовите лъчи и претоварването с токсини, като същевременно поддържат кожата еластична и сияйна.
Нахутът предотвратява косопада
Поради високото съдържание на протеини и желязо, нахутът може да действа като прекрасна естествена добавка за тези, които изпитват косопад. Това бобово растение също е богато на витамини А, В и Е, заедно с омега 6 мастни киселини, които подобряват здравето на скалпа и увеличават кръвообращението.
Нахутът регулира нивата на кръвната захар
Нахутът има голямо количество разтворими фибри, което спомага за регулирането на нивата на кръвната захар чрез оптимизиране на храносмилането. Той предотвратява развитието на диабет, като осигурява нормални нива на инсулин и кръвна захар.
Нахутът помага да се поддържа здраво сърце
Нахутът има много ниско съдържание на натрий и е богат на калий. Когато нивото им е в баланс, те помагат за стабилизиране на кръвното налягане. Достатъчните количества витамин B-6, C, фибри и калий са от решаващо значение за здраво сърце. Нахутът съдържа и вещество, наречено бета-ситостерол, което предотвратява усвояването на холестерола, което поддържа сърцето здраво и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Това вещество има противовъзпалителни и противоракови свойства. Също така може да стабилизира нивата на кръвната захар и да намали нивата на мазнини.
Някои от тези книги липсват във вашата библиотека?
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.
Нахутът е богат източник на антиоксиданти
Антиоксидантните съединения, открити в нахута, включват полифеноли, фитонутриенти, бета-каротин и витамини. Те намаляват оксидативния стрес в организма и предотвратяват хронични заболявания. Антиоксидантите търсят свободни радикали, опасни странични продукти от клетъчния метаболизъм, които карат здравите клетки да мутират. Тези антиоксиданти също имат потенциала да предпазват тялото от хронични заболявания.
Нахутът подобрява състоянието на костите
Ако човек иска да има здрави кости, тялото му трябва да получава достатъчно калций, желязо, магнезий, манган, фосфор и цинк. Нахутът съдържа всички тези минерали в различни количества. Витамин К също е необходим за здравната подкрепа на тялото. По-високите нива на витамин К в кръвта са пряко свързани с по-висока костна плътност.
Нахутът съдържа здравословен холин
Нахутът съдържа добри количества холин, вещество, което синтезира и транспортира липиди, които намаляват възпалението. Холинът е важен и за функцията на черния дроб, развитието на мозъка, движението на мускулите, метаболизма и функцията на нервната система.
Нахутът поддържа храносмилането
Както вече споменахме, нахутът е богат на фибри. Една порция нахут от 100 грама съдържа почти 8 грама висококачествени фибри. Едно от предимствата му е, че регулира храносмилането. Нахутът и други бобови растения помагат за предотвратяване на запек. Бобовите растения стимулират отделянето на пепсин в стомаха. Пепсинът е един от основните храносмилателни протеини в човешкото тяло и допринася за здравословното храносмилане.
Нахутът е идеален за жени
Консумацията на нахут е безопасен и естествен начин за справяне със симптомите на менопаузата и постменопаузата, като нощно изпотяване, промени в настроението и горещи вълни. Нахутът съдържа растителни хормони, известни като фитоестрогени, които имитират естествения женски хормон естроген.
Искате да отглеждате нахут в градината?
Опитайте качествени семена от производствената къща Franchi
Как да отглеждаме нахут
Нахутът е полезен в чиния, но и в градината. Подобно на други бобови растения, той живее в симбиоза с бактерии, които свързват азота с корените в почвата. Те обогатяват почвата с този елемент, а в същото време бобовите растения не се нуждаят от допълнително торене.
Посейте през април
В южната част на Словакия можете да започнете да сеете от началото на април, в северните по-добре да останете до края на месеца или да изчакате началото на май. Нахутът е термофилен и би се повредил от слаби студове. Вашите усилия биха били напразни.
Полезен съвет:
Ако сте засяли нахут, но все още сте отчели слани, защитете сеитбата или младите растения с бял нетъкан текстил. Сеят се на редове на разстояние от около 40 до 50 сантиметра, отделните семена трябва да са на разстояние около 15 сантиметра един от друг. Когато сеете по-дебело, след това можете да се счупите.
МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ.
ПРОЛЕТНИЯ ЛУК ПОДОБРЯВА хематопоезата и НАМАЛЯВА КРЪВНОТО НАЛЯГАНЕ
КАК ДА РАСТИТЕ БИЛКИ В БАЛКОНА?
ХРАНИ С ЕЧМЕН - АКО ВАШИТЕ ЗАБРАВЕНИ ХРАНИ. ДАЙ МИ ШАНС