Само миг на невнимание и изведнъж вкусен деликатес може да се превърне в негодно за консумация бедствие. Често на всеки се е случвало да са осолили супа или ориз да се готви по-дълго от необходимото. Разгледайте списъка с най-често срещаните грешки в кухнята, заедно с инструкции как да ги коригирате следващия път, когато готвите.
Задушени зеленчуци
Трудно е да се знае кога да се готви зеленчуци на пара. Номерът е да наблюдавате цвета, с по-тъмни петна по краищата на зеленчуците. Но какво да направите, ако го сварите?
Как да го поправите?
Варените зеленчуци не са най-привлекателните, те бавно започват да приличат на каша. Бързо го потопете в студена вода, както пише time.com. Това незабавно спира процеса на готвене и предотвратява промяната на текстурата. След това го поръсете с малко сирене и гответе на скара за няколко минути, докато сиренето се разтопи.
Ако имате преварени парчета зеленчуци много, като по този начин губите формата си, можете да ги използвате като пюре и да сервирате като гарнитура към основното ястие.
Твърде много подправки
Понякога просто не го оценяваме и добавяме повече от четвърт чаена лъжичка лют червен пипер към ястието.
Как да го поправите?
Подправката е коварна. Дори някои професионални готвачи все още не знаят колко подправки ще придадат на храната правилния вкус. Просто преувеличавайте и храната изведнъж ще се превърне в изгарящ ад. Въпреки това има няколко креативни начина за отстраняване на катастрофата. Ако е удобно, опитайте да добавите нещо сладко към храната си - захар, сладко или сушени плодове. Що се отнася до кремообразната храна, опитайте обикновено кисело мляко или заквасена сметана, за да балансирате вкуса.
Твърде много захар
Захарта е страхотна, но след като добавите още към десерта, вкусът му вече не е толкова приятен.
Как да го поправите?
За съжаление, ако имате печена торта, няма да спестите много. Е, следващия път можете да предотвратите това, като опитате начина. Ако ви се струва твърде сладък, добавете малко киселина - лимон или лайм или някакъв кисел млечен продукт (заквасена сметана или кисело мляко), за да балансирате вкуса.
Прекалено много сол
Дори точното количество сол е трудно да се изчисли, когато нещо отговаря на всички. Осолявате ли порция храна, преди да я опитате? Не се отчайвайте, ако прекалите със солта, докато готвите.
Как да го поправите?
В зависимост от това кое работи най-добре за вашето хранене, опитайте да сварите белени картофи, моркови или галета. След това изберете и опитайте ястието. Все още ли е прекалено солено? Разредете го с вода. Но не забравяйте, че това е екстремно решение, тъй като отново трябва да се насладите на подправките.
Изгорено гърне
Кошмар и за готвачи. Той уврежда саксията и придава на храната горчив вкус на изгаряне.
Как да го поправите?
Поставете храната в чист съд. Не изстъргвайте обаче изгорената храна на дъното на тенджерата. Оставете тенджерата да кисне. Продължете да готвите храната в нова тенджера, но добавете абсорбатор на миризми: морков или филия хляб. След това изберете по-късно. Тези храни могат да поемат миризмата на изгаряния.
Леплив ориз
Лепливият ориз се прави, ако го готвите дълго време в голямо количество вода.
Как да го поправите?
Ако не е преварено, изплакнете го под струя студена вода, за да отделите зърната. Преувеличихте ли? В такъв случай е най-добре да го превърнете в каша или пудинг.
Варени, напоени тестени изделия
Не е трудно да готвите тестени изделия. Но моментът на невнимание може буквално да причини катастрофа.
Как да го поправите?
Никой не обича варени и накиснати тестени изделия. Загрейте тигана и задушете пастата със зехтин за няколко минути. Не ги гответе обаче твърде дълго. Вашето намерение е да приготвите вече сварени тестени изделия и само да укрепите външната им структура.
Месото като подметка
Готвите месо, но все още е твърдо или има "смолиста" консистенция като дъвка?
Как да го поправите?
Добавете една от съставките: сода за хляб, бакпулвер или няколко капки оцет. Можете също така да омекотите месото, като добавите алкохол. От вас зависи дали ще решите да използвате бира, червено вино или сливова ракия. Резултатът ще бъде нов вкус, но и аромат.
Храната е твърде гореща
Дори дозата витамини и минерали в салатата може да има горчив вкус.
Как да го поправите?
Приготвянето на обикновено ястие на пръв поглед може да излезе извън контрол. Запазете салатата от брюкселско зеле с по-лют вкус. Опитайте да добавите малко пресен лимонов сок и индийско орехче, за да балансирате вкуса. От лютите зеленчуци няма да остане и следа, която маскира киселинността на лимона, докато индийското орехче придава на салатата орехов вкус. Като бонус добавете нарязани ядки.
Свързани статии
Седем дни в знак за оценка на етиката, но също така и нови измерения на радиоразпръскването
Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.
Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.