Използваме грах в кухнята в два варианта. Първият е сушен грах, който е твърд, има по-висока енергийна стойност и се счита за бобово растение. Може би всички го помним от училищната столова под формата на не особено популярната грахова каша с наденица.
Друг вариант е зеленият грах, който е по-сладък и воден. Зеленият грах е пресен, съдържа повече витамини и е сред зеленчуците. Кухнята използва или самите грахови топчета, или цели биберони. Граховата супа се приготвя най-често от зелен грах, а бибероните тогава са чудесни, например като част от месна смес или като основа за вегетариански ястия. Друг вариант за това как грахът може да се използва в кухнята е например за приготвянето на кюфтета или кнедли.
Благодарение на високото си съдържание на протеини, фибри и витамини, грахът е идеална храна за здравословна диета. Поставете го в менюто и опитайте например рецепта за кремообразна грахова супа или вкусни кнедли от грах с бекон и пармезан.