Фантастично вкусна рецепта за ролки в YouTube. Добавете кефир към тестото и те няма да се втвърдят през целия ден.
Имаме нужда от:
кефир (топъл) - 250-280 g,
сол - 0,5 чаени лъжички,
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
омекотено масло - 50гр,
суха мая - 1 чаена лъжичка,
брашно - около 500гр,
Освен това:
дебело сладко или сладко - за пълнене,
сусам - за поръсване
яйчен жълтък и мляко за разтриване
Приближаване:
Към топлия кефир добавете мая и захар и разбъркайте.
Добавете яйца, масло и разбъркайте.
В отделна купа смесете насипните съставки (пресейте брашното) и добавете към сместа.
Първо се разбърква с бъркалка и след това се прехвърля върху набрашнен плот и се разбърква еднородното тесто с ръце.
Прехвърлете в намазнена купа, покрийте с фолио, кърпа и оставете да ферментира 1,5 часа.
След това разделяме тестото на по-малки части, оформяме от тях питки и след това всеки разточваме на овал.
От едната страна слойте чаена лъжичка пълнеж, увийте и нарежете другата страна на ивици. Превеждаме и оформяме кроасан.
Оставете го да расте на намазнена чиния за около 25 минути.
Поръсете със смесен жълтък с малко мляко и поръсете с мак или семена на вкус.
Печете в загрята фурна на 190 градуса за около 25 минути.