Днес ще говорим за малки черни семена, които вече могат лесно да бъдат закупени в нашите магазини за здравословни храни и дори в много супермаркети.
Историята на тяхното отглеждане датира от Мексико, където те обикновено се консумират от ацтеките, маите, инките и други индианци.
Семената се събират от растение, наречено Salvia hispanica, което принадлежи към същото семейство билки като мента.
Името им „чиа“ идва от маите и означава „сила“.
Невероятна загуба на тегло благодарение само на една чаена лъжичка вълшебна подправка, това ще ви избави от наднормено тегло!
Защо трябва да консумирате семена от чиа?
Една супена лъжица от тези семена съдържа до 5 грама фибри. Фибрите насърчават по-доброто движение на храната в червата, подпомагат храносмилането, осигуряват чувство за ситост и не на последно място осигуряват редовно изпражнения.
Освен това семената от чиа са пълни с омега-3 мастни киселини, манган, фосфор, протеини и други важни за организма вещества.
16 предупредителни знака, че черният Ви дроб е претоварен с токсини. Може би заради тях напълнявате!
Ето някои много интересни факти, в които семената от чиа превъзхождат:
- 100% повече калий от бананите
- 200% повече желязо от спанака
- 100% повече фибри от овесените ядки
- 500% повече калций от млякото
- 300% повече селен от ленените семена
- 700% повече омега-3 мастни киселини от сьомгата
- 1400% повече магнезий от броколи
- 500% повече протеин от зърната
- повече фолиева киселина от аспержите
- повече антиоксиданти от боровинките
- повече лигнани от ленените семена. Нека разгледаме по-отблизо ползите за здравето от консумацията на градински чай и семена. Чиа гелът често се използва при производството на десерти, за да забави усвояването на захарите. Това се постига чрез създаване на бариера между захарите и храносмилателните ензими. Резултатът е постоянно отделяне на захари в кръвта, вместо рязко покачване и след това спадане. Този ефект е особено полезен за диабетици.
Опитайте например да го добавите към пудинг или плодово кисело мляко.
Клавишите са лесно достъпни. Извънредни ефекти върху здравето!
Те хидратират тялото
Тъй като семената от чиа са способни да абсорбират много вода, те задържат течности и електролит във вас. Това е особено полезно за спортисти и деца. Ако ще прекарвате много време на слънце през деня, вземете семена от чиа за закуска и много вода. Това ще предотврати евентуално слънчево изгаряне.
Лесна за смилане
Нашето тяло може много лесно да смила семената от чиа и да абсорбира хранителните вещества от тях в храносмилателния тракт. Повечето хранителни вещества, които се съдържат, са разтворими във вода, така че накиснатите семена са по-лесни за усвояване от организма, отколкото сухите.
Почистват червата
Семената от чиа увеличават обема на изпражненията и му позволяват да премине по-лесно през червата, по време на което те свързват както остатъците от друга храна, така и токсините, попаднали в храносмилателния ни тракт.
Следователно те са отлично средство за поддържане на редовно движение на червата и предотвратяване на запек.
Универсални семена от чиа
Семената от чиа имат страхотен вкус, така че можете да ги добавяте към всичко, от дресинги за салати до печени продукти до сосове за паста. Можете също така да ги добавяте към супи, сладолед или сокове.
Подходящ за целиакии
Семената от чиа не съдържат глутен. Това ги прави важен източник на фибри и протеини, подходящи за всеки. Можете лесно да замените пшеница, ръж, ечемик или овесени ядки с тях.
След като започнах да пия тази напитка, никога повече не напълнях!
Сред многото други ползи за здравето от семена от чиа трябва да споменем следното:
- насърчаване на загуба на тегло чрез намаляване на инсулиновата резистентност
- съдържат много аминокиселини от триптофан (регулиране на апетита, по-добър сън и настроение)
- предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
- увеличаване на енергията и производителността
- може да обърне метаболитния синдром
- понижава лошия LDL холестерол
- повишаване на добрия HDL холестерол
- намаляване на риска от рак на дебелото черво
Наистина ли семената от чиа са такова чудо, или дори могат да навредят на вашето здраве?
Семената от чиа имат деликатен ядков вкус, който се съчетава почти с всяко ястие. Следователно те са изключително гъвкави в кухнята.
Тези семена също са хидрофилни, което означава, че те абсорбират течности и образуват гел. Той абсорбира 10 пъти собственото си тегло за около 10 минути!
Вземете 1/4 чаша или семена (0,5 dcl), добавете 2 чаши вода или сок (4 до 5 dcl) и оставете да престои една нощ в затворен стъклен буркан. Сутрин ще е гел.
Ако приготвите този гел с вода, той ще издържи в хладилника около 3 седмици (по-кратък е със сок, защото съдържа повече захари). След това можете да добавите този гел към смутита, десерти или дори да го консумирате директно.
Можете също да смилате сухи семена в брашно и след това да го използвате като заместител на обикновеното брашно при безглутеново и веганско печене или като съставка на протеинови напитки.
Ако харесвате вкуса на суровите семена от чиа, добавете ги към овесена каша или мюсли за закуска.