Храненето е може би една от най-митичните части от нашето ежедневие. Тенденциите се променят по-често и информацията се разпространява по-бързо, отколкото диетолозите успяват да обосноват или опровергаят със съответните изследвания. „Гарантирана“ модна информация за често срещаните храни и напитки, която е по-скоро мит, отколкото истината, обобщена от Eatingwell.com и Washington Post.
Медицинският институт на Националната академия на науките препоръчва 13 чаши вода на ден за мъже и 9 жени, живеещи в мек климат. Този брой предполага, че сте набавили около 20 процента от течностите си от храна, а останалата част от всякакви напитки и се изчислява за добре хидратирани хора, но не може да бъде определен от някакъв императив. Жаждата трябва да бъде най-подходящият симптом за липса на течности.
Храните, пълни с рафинирана захар, бяло брашно, ароматизанти и изкуствени съставки, могат, разбира се, да увеличат риска от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и диабет. Но „добрите въглехидрати" като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци са основният източник на гориво в тялото ни. „Диетите с ниско съдържание на въглехидрати отслабват, защото са по-строги", казва Харви-Берино.
Демонизирани ли са излишно и бялата захар и бялото брашно? Вижте нашето интервю с диетолог.