Става все по-трудно да се изхрани нарастващата човешка популация. Експертите дори започват да поддържат теорията, че няма да има друг избор освен да консумират насекоми.
Искът, според foxnews.com, потвърждава факта, че студенти от университета McGill в Монреал тази година спечелиха наградата за производство на богато на протеини брашно от насекоми. Освен цената, те получиха и капитал, за да започнат да произвеждат брашно. „Да започнем с скакалците“, каза ръководителят на студентския екип Мохамед Ашур. Искате да знаете кое насекомо е достатъчно хранително?
Мопанови гъсеници
Мопановите гъсеници са етапът на развитие на ларвите на императорския молец (Imbrasia belina), който може да се намери в цяла Южна Африка. Реколтата от гъсеница Mopane е бизнес в региона с милиони долари, събран от жени и деца. Гъсениците традиционно се варят в подсолена вода, след което се сушат на слънце. В изсушен вид те издържат дори без охлаждане в продължение на няколко месеца и са важен източник на хранителни вещества дори в по-лоши времена.
Мопаните са чудесен източник на жизненоважни вещества. Например, сто грама сушено говеждо месо съдържа само шест милиграма желязо, но същото количество изсушени гъсеници съдържа до 31 милиграма желязо. Те също така са добър източник на калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, цинк, манган и мед.
Чапулини
Чапулините са скакалци от рода Sphenarium и се срещат само в южната част на Мексико. Сервират се печени и ароматизирани с чесън, сок от лайм и сол, независимо дали с гуакамоле или лют червен пипер. Хрупкавият деликатес е добре познат богат източник на протеини. Твърди се дори, че те са до 70% протеин.
Според foxnews.com улавянето е по-здравословна и по-малко вредна алтернатива на пръскането на пестициди в земеделските райони. Това не само премахва опасностите за околната среда, свързани със спрейовете с пестициди, но също така ще даде на местните хора друг източник на хранене и доходи, само от продажбата на кобили.
Witchetty grub
За коренното население на Австралия насекомото, наречено Witchetty, е основата на здравословното хранене. В сурово състояние се казва, че тези гъсеници имат вкус на бадеми и когато се пекат на горещи въглища, те отново приличат на вкуса на печено пиле. И те са пълни с олеинова киселина, здравословни мононенаситени омега-9 мазнини. Гъсениците се хранят с корените на австралийските дървета като евкалипт и черен ракита.
Термити
Искате ли да се отървете от термитите, които разяждат подовете ви? Точно това, което правят в Южна Америка и Африка. Възползвайте се от богатото хранително качество на тези бръмбари, печени на слънце, сушени, пушени или задушени в бананови листа.
Термитите обикновено се състоят от до 38% протеин, а един определен венецуелски вид, Syntermes aculeosus, дори съдържа до 64% протеин. Термитите също са богати на желязо, калций, незаменими мастни киселини и аминокиселини като триптофан.
Африкански палмов дългоносик
Деликатесът на много африкански щамове е дългоносицата (Rhychophorus phoenicis), която е избрана от щамовете на палмите. Десет сантиметра дълги и пет сантиметра широки бръмбари обикновено се пекат в тиган. Но те се консумират и сурови, защото са чудесен източник на мазнини. В допълнение към мазнините, те снабдяват тялото с достатъчно калий, цинк, желязо и фосфор, както и няколко аминокиселини и здравословни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Миризливи бръмбари
Името им със сигурност не звучи вкусно, но това насекомо (орден Hemiptera) се консумира в Азия, Южна Америка и Африка. Насекомите са богат източник на важни хранителни вещества, включително протеини, желязо, калий и фосфор. Те отделят неприятна миризма, но ако премахнете главата им, те вече няма да отделят споменатия миризлив секрет. Те са вкусни, печени, накиснати във вода или изсушени. Друго предимство е, че водата, която абсорбира вредните секрети, след това може да се използва като пестицид срещу термити.
Обикновена костенурка
Ларвите на бръмбара Tenebrio Molitor са едно от малкото насекоми, консумирани в западния свят. Те се отглеждат в Холандия за консумация от човека и като храна за животни, отчасти защото процъфтяват в умерен климат. Хранителната стойност на тестото е трудно да се победи. Богато е на мед, натрий, калий, желязо, цинк и селен. Може да се сравни с говеждото, поне по съдържание на протеини, но те съдържат повече здравословни полиненаситени мазнини.