След моя буен период на диети и гладуване, днес се чувствам като пиршество след хранене. Без преувеличени сладки вкусове, без сваляне на чинията. Току-що приключих с вечерята - супа адзуки с моркови, копър и конопени семена. Изобщо не трябва да се притеснявам, че ще съм гладен, недоволен или ще напълнея. Знам, че тази комбинация е лечебна - тялото се отървава от излишната вода и укрепва белите дробове. Те са най-стресирани през този период. И аз също нахраних душата си - конопено семе, пълно с правилните мазнини.
Ще започна с каша отново сутрин. Камут вече кисне в бавен котлон. Когато си лягам, настройвам готвенето и сутрин приключвам. Ще готвя без сол и поне четири часа в много вода. Добавям до осем пъти повече вода. По време на такова готвене от зърното се освобождават всички хранителни вещества и сутрин напълвам тялото си с тях.
Научихте ли се да ядете пълнозърнести храни? Ако не, ще напиша няколко причини, които потвърдиха времето. Всяко зърно придава на тялото жизненост на всички нива. Например, представете си такова поле със свитък. Корените са в земята, а растенията се простират високо зад слънцето. И ние получаваме много небесна енергия в телата си. Така го наричаме според TCM, така хармонизираме тялото чрез зърнени култури. Ето защо смея да твърдя, че те са най-добрата храна за различни синдроми на умора. Например споменатият камут е сорт пшеница. Не е най-евтиният. Приготвената от него храна обаче си заслужава.
Камут има леко освежаваща природа, така че внимавайте с него през зимата, за да не охлаждаме излишно тялото. Подобно на еднозърнеста пшеница, тя има тропизъм на сърцето, черния дроб, далака и бъбреците. Именно тези зърнени храни са чудесни за успокояване на духа ни - ако страдате например от безсъние или се притеснявате, сте стресирани и напрегнати. Тъй като са освежаващи зърнени култури, те могат прекрасно да прочистят топлината на тялото - акне, обриви, различни възпалителни процеси. Консумацията им се препоръчва и когато кръвта е празна и qi/енергия/- менопауза, умора.
Считам, че оризът е царицата на зърнените култури. Това е „съзнателна“ храна, която знае точно какво да прави в тялото. Ето защо е отлично, например, след заболяване да възстановите силата. Положителният му ефект върху психиката също се потвърждава и приема в западната медицина. Използва се и при лечението на болестта на Алцхаймер за BERY BERY - заболяване на нервната система. Това е най-балансираната зърнена култура от зърнени култури, има свойствата на най-балансирана и най-хармонична храна. Поради това се използва в различни процеси на детоксикация. Сигурно сте чували за оризово гладуване. Такъв оризов ден веднъж седмично никога не е вреден.
И знаете ли каква каша трябваше да осигури на младоженците достатъчно пари в миналото? Пшеница. Фантастичен диуретик и алкална пшеница. Той хармонизира храносмилането ни, насърчава позитивното мислене и младия поглед. Ако страдате от диабет или анемия, ако имате проблем с маята, ако сте в благословено състояние и ако страдате от сутрешно гадене, ако искате да отслабнете, включете го в диетата си. Каша за закуска със стафиди, сини сливи, канела и домашно бадемово мляко е вкусна. Ти опитай?
Хората познават тези тайни отдавна - отдавна. Не знам какво ни е отклонило, вероятно е моментът. Пазарът е пълен с храна от изобретението на света през цялата година. Няма съответствие със сезона. Това според мен е най-голямата грешка. Бананите са вкусни, но тялото ни се охлажда през зимата. Те са чудесни за хора в климатичната зона, където растат. А какво расте у нас? Ябълки, круши, сливи, зеле.
Ние в Аланд се фокусирахме върху простотата и класиката. Ще намерите чинии, пълни със зърнени храни, варени и пресни зеленчуци, бобови растения. Опростете живота си с нас. Очакваме Ви с нетърпение!