Знаете ли, че първото кубче захар е направено в Чехия преди 170 години? Някога захарта е била луксозен артикул и се е продавала в аптеките като лекарство. У нас се прави основно от захарно цвекло. Възрастен трябва да яде максимум 90 г захар на ден (около 11 чаени лъжички). По-високият прием на захар не само причинява затлъстяване, но е и една от причините за рак.
Имаме видима захар в храната си - тази, с която подслаждаме чая или тя е захаросана с кифлички. Голямото количество захар, което ядем, обаче е скрито. Знаете ли, че буркан плодово кисело мляко съдържа до пет кубчета захар или че голяма бутилка прасковен студен чай съдържа 45 кубчета захар?
Подготвили сме ви интересно и просто ръководство за това как да си направите собствено кубче, всъщност малко захар "без куб". В тази дейност студентите ще получат знания за основните свойства на захарта - нейната кристалност и разтворимост във вода.
Тематична единица:
• Разтваряне и топене
• Разтворимост и състав на частиците
• Разтворимост и неразтворимост на вещества във вода
Целта е да се развият компетентности в областта на природните науки, а именно:
• Знайте, че някои вещества, които влагаме във водата, ще бъдат равномерно диспергирани в нея.
• Умейте да опишете как захарта се разтваря в чая.
• За да можем да обясним, че ако искаме да направим течната захар отново твърда, трябва да я охладим, но ако искаме захарта да се разтвори във вода, трябва да изпарим водата.
Междупредметни отношения и теми в напречно сечение
Художествено образование: Опаковка - форма като корица
Личностно и социално развитие
Инструменти: кристална захар (бяла или кафява), вода, чаша, купа, лъжица за кафе, форми за лед
Приближаване:
1. Изсипете около половин чаша захар в купата.
2. Постепенно добавете вода на лъжици и разбъркайте.
3. Добавете вода, докато захарта се смеси във вещество, което „се държи заедно“.
4. Трябва да се внимава захарта да не се разтвори напълно.
5. Изцедете сместа от захар и вода старателно във форми.
6. Оставете захарта и водата да изсъхнат във формите, за предпочитане до следващия ден.
7. Ние избираме нашата "не-куб" захар от формите.
8. Захарните форми могат да се използват в чай или да се опаковат като подарък.
Забележка: Водата, която добавяме към захарта, може да бъде оцветена с оцветител за храна. Формите, които правим, ще бъдат приятно оцветени.
Вдъхновения: marthastewart.com и skiptomylou.org
Абонирайте се за безплатния месечен имейл Калейдоскоп на естествените науки >>