Яйцата стават по-скъпи. Предлагаме ви колекция от фантастични коледни рецепти, които ще зарадват всички на празничната трапеза и най-хубавото е, че ще ги приготвите напълно без яйца.!
Ванилови ролки без яйца
Ние продаваме тази рецепта от нашето семейство от поколение на поколение. Вече не можем да си представим коледните празници без миризмата на тези кроасани. Този коледен сладкиш е удивително лек и деликатен.
Имаме нужда от:
380 г обикновено брашно
70 г пудра захар
200 g Hera (може да се замени с масло)
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1 ванилова захар
90 г смлени орехи
За опаковане:
Ванилова захар 3-4 опаковки
5 супени лъжици пудра захар
Забележка: от тази сума ще приготвите почти 3 листа от тези ролки. Можете обаче лесно да започнете с половин доза за теста.
Приближаване:
Смесете всички съставки за тестото в по-голяма купа и направете твърдо, но гладко тесто. Сложете го за 45-60 минути да престои в хладилника.
Прехвърлете охладеното тесто върху работен плот, който се поръсва с пудра захар. От тестото започваме да оформяме отделни рула, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поставете чинията в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 12-15 минути, или докато повърхността на кроасаните има розов оттенък.
Увиваме печени кроасани в смес от ванилия и пудра захар.
Съхранявайте в затварящ се контейнер.
Спално бельо без яйца
Имаме нужда от:
750 г обикновено брашно
250 г пресята пудра захар
500 г масло или амгарин
Настъргана лимонова кора на вкус
Залепващо сладко
Приближаване:
Смесваме всичко в купа и получаваме гладко тесто - консистенция като на класическия Linz. Оставете тестото да престои в хладилника за няколко часа или за една нощ, за предпочитане една нощ. След това се търкаля върху лист с дебелина около 0,5 см и се изрязват отделни фигури. Поставете в умерено загрята фурна и печете, докато повърхността на питите стане златиста. Имам тази рецепта от години!
Просто комбинирайте готовия Linek със сладко и поръсете с пудра захар.
Ванилови колелца, пълни със сладко
Имаме нужда от:
500 g масло (или 250 g маргарин и 250 ml масло) + разтопено масло според нуждите
250 г пудра захар
Лимонова кора и сок
2 бали ванилова захар
100 г смлени ядки
1 кг обикновено брашно
За пълнене:
Мармалад или сладко
За опаковане:
Приближаване:
Разбийте омекотеното масло със захар в пяната, добавете лимоновата кора и също лимоновия сок. Постепенно добавете брашно, ядки и направете гладко тесто. Брашно може да не ви трябва цял килограм, ще видите според консистенцията на тестото. Ако тестото е прекалено ронливо, добавете разтопено масло или малко сметана, за да налепи тестото и да работи по-добре.
Сгънете тестото върху работен плот и навийте на по-дебел лист. Изрязваме колелата от тестото, което поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поставете в загрята фурна и печете на 180 за около 5-10 минути (дължината на печене зависи от дебелината на нарязаните колела).
Оставете колелата да се охладят за известно време и след това залепете със сладко или конфитюр.
Накрая завийте с пудра захар и можем да сервираме.
Тесто за пудинг
Имаме нужда от:
100 г пудра захар
1 бал. ванилова захар
100 г варен ванилов или шоколадов пудинг
200-250 г обикновено брашно
Приближаване:
Разбийте омекотеното масло с двата вида захар и постепенно добавете пудинг и брашно. Правим еднородно тесто, което увиваме във фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.
Разточете тестото на кръг (не твърде тънък) и изрежете кръгове от него. Сгънете бисквитите върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и внимателно натиснете с вилица. Поставете в загрята фурна, където печете на 190 градуса за около 5-8 минути.
Забележка: Ако искате шоколадови бисквитки, използвайте шоколадов пудинг и малко какао на прах.
Деликатна ванилова баница
Имаме нужда от:
1 кг обикновено брашно
200 мл бяло кисело мляко
1 чаша гранулирана захар
2 бала. ванилова захар
За поръсване:
1 бал. ванилова захар
За пълнене:
Приближаване:
Смесете мехлема с кисело мляко и двата вида захар. Постепенно добавяйте брашно и получавайте гладко тесто.
Сгънете тестото върху набрашнен плот и навийте на лист с дебелина приблизително 5 мм. Изрязваме отделни фигури с фреза или стъклена чаша - от вас зависи дали имате колела, цветя или други форми.
Сгънете изрязаните форми върху лист за печене, застлан с хартия, и поставете в загрята фурна. Печете на 150 градуса за 15 минути - имайте предвид, че те не са златисто кафяви на повърхността.
След това просто залепете двете парчета заедно с конфитюр или мармалад. Поръсете със смес от пудра и ванилова захар.
Бисквити с малиново сладко
Имаме нужда от:
Тесто:
100 г масло при стайна температура
75 г гранулирана захар
2 супени лъжици оцет от бяло вино
200 г обикновено брашно
За малинов пълнеж:
150 г сладко от малини
150 г пудра захар
4 супени лъжици сладка сметана
Приближаване:
В купа смесете масло, захар, оцет и вода с бъркалка. Постепенно добавяме брашно към сместа и с ръцете си изработваме гладко тесто. Оформяме тестото под формата на питка, увиваме го във фолио и го прибираме в хладилника за 30 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса и застелете тавата с хартия за печене. Извадете тестото от хладилника и го разделете на две половини.
Разточете всяка половина на правоъгълник или кръг - в зависимост от формата, която искаме да изрежем от бисквитите. Изрязваме отделни парчета от пътеката и създаваме място върху тях за по-нататъшно запълване (при правоъгълниците правим жлеб в средата на пътеката, при кръговете депресия с лъжица).
Прехвърлете в хартия за печене, застлана с хартия за печене и поставете в загрята фурна. Печете около 12 минути.
Когато сладкишите се изпекат и охладят, в депресиите слагаме сладко. От захарта и сметаната пригответе смес с консистенция на паста. Наслояваме го в сладкарски плик и декорираме сладкиша според нашето въображение.
Снежни конуси без готвене и без печене
Имаме нужда от:
200 г смлени бисквити
3 супени лъжици какао на прах
2 бала. ванилова захар
300 г разтопено масло
6 супени лъжици сладко от кайсии
Ще ни трябват и:
Шоколадови черупки в мляко
Приближаване:
В купа смесете всички съставки за тестото и направете така, че тестото да е добре оформено. След това оформяме конусите от материала - основата за нашите конуси. Вмъкваме черупки във всеки такъв конус отдолу нагоре, така че да създадем формата на конуси. Накрая поръсете с пудра захар. Оставете да се охлади и можем да сервираме. Следвате тези погледи, когато слагате тази доброта на масата.
Известна орехова торта от Salk
Имаме нужда от:
Тесто:
3 чаши обикновено брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок
Крем не. 1 - без яйца
2 бала. ванилов пудинг
250 мл бяло кисело мляко
¾ -1 чаша гранулирана захар (по желание)
Аромат на ванилия на вкус
Приближаване:
Смесете 3 чаши брашно със салка и сода, смесени с киселина (оцет или лимонов сок). Ще разработим гъвкаво тесто.
Разделете тестото на 8 равни парчета и оформете всяко във формата на палачинка. Печете палачинките в незалепващ тиган за 1 минута от всяка страна.
Нарязваме палачинките, така че да имат прави ръбове и да са с приблизително еднакъв размер - аз режа според чинията.
Сега ще приготвим крем: Готвим пудинг от мляко, част от захар и пудинг на прах. Оставете пудинга да се охлади и след това разбъркайте киселото мляко в него, към което сме добавили останалата захар. Сложете крема за известно време в хладилника.
Крем с яйчни жълтъци: ¼ Смесете чаши брашно в мляко, добавете захар и прехвърлете в пламък. Гответе, докато сместа започне да се уплътнява. Долива се от пламъка и веднага (в горещата смес) се смесват един по един жълтъците и след това омекотеното масло.
Полагаме сметаната, която сме приготвили върху чиниите и по този начин излагаме тортата. Поставете малко крем настрана, за да разтриете страните на тортата, за да задържите пръсканията по тях. Поръсете с натрошени ядки или орехова трохичка, направена от смлени ядки, масло и захар.
Шоколадова фантазия за 15 минути
Имаме нужда от:
2 чаши обикновено брашно
2 чаши гранулирана захар
2 чаши бяло кисело мляко
2 чаени лъжички сода за хляб
2 чаени лъжички какао на прах
Глазура:
5 чаени лъжички захар
10 супени лъжици мляко
1 чаена лъжичка ром - по желание
Приближаване:
В купа смесете брашно, захар, сода за хляб и какао. Смесете постепенно кисело мляко, олио и разбъркайте гладка маса без бучки. Покриваме кръглата форма за печене с хартия за печене и изсипваме тестото в нея. Печете на 220 градуса за около 30 минути.
В тенджера смесете всички съставки за глазурата и я оставете да се разтвори. Нарежете още горещата торта на кубчета. Изсипете глазурата върху още горещия сладкиш. Оставете го да се втвърди, да се охлади и можем да сервираме.
Мак без яйца
Имаме нужда от:
3 чаши обикновено брашно
1,5 - 2 чаши гранулирана захар
1 чаша смлян мак
1 бал. бакпулвер
До горе:
Захар на прах или конфитюр
Приближаване:
Всички съставки за тесто се смесват и се изсипват върху намазана с масло тава за печене. Печете на 180 градуса за 35-40 минути, или докато тестото се изпече - тествайте с клечка за зъби.
Поръсете горещия сладкиш с тънък слой сладко или поръсете с пудра захар.
Пирамиди
Имаме нужда от:
400 г бисквити с какаово масло
170 г смлени ядки
150 г пудра захар
Ром и мляко - по желание
Пълнене:
100 г пудра захар
Приближаване:
Смесете белтъците с вилица, така че да се разпенят малко. Добавете натрошени бисквити, омекотено масло, ядки, захар и какао. Смесете тестото на ръка - ако тестото е твърде хлабаво, добавете мляко. Можем да добавим и няколко капки ром на вкус.
Сега ще подготвим пълнежа. Смесете жълтъците над парата заедно със захарта. В отделна купа разбийте омекналото масло на пяна и след това смесете с жълтъчната маса.
Пригответе форми за деликатеси, кули (или други форми и ги поръсете с пудра захар. Напълнете формите по тъмен начин и направете дупка в средата. Напълнете с жълтък-маслен крем. Загладете и сервирайте. Съхранявайте на хладно място.