Защо хората са болни от мляко?
БРАТИСЛАВА. Някои не обичат млякото, други се отказват от убеждението. Докато веганите коригират диетата си доброволно, някои хора просто не могат да понасят млечните продукти.
Те страдат от непоносимост към лактоза или са алергични към млякото. Те не губят напълно източника на калций в храната, те могат да го заменят с растителна диета.
Защо хората са болни от мляко?
Млякото и млечните продукти съдържат захар, наречена лактоза. Това е относително голяма молекула и без да се разгради на по-прости захари, не може да премине през чревната стена.
Той влиза в кръвта само след разцепване от ензима лактаза.
Тялото произвежда ензима в големи количества в тялото на бебето, за да усвои кърмата.
В зряла възраст обаче хората реагират по различен начин на млякото. Много зависи от това дали през живота си са пили достатъчно мляко и са яли млечни продукти.
В Европа консумацията на мляко е исторически висока, поради което само около пет процента от населението има проблеми с него.
Друг е случаят в Япония и Китай, които консумират по-малко млечни продукти от европейците. Повечето деца в тези страни ще спрат да произвеждат разцепващия ензим малко след отбиването от кърмата.
Защо тялото се нуждае от калций
Калцият е важен минерал, който е необходим за правилното функциониране на организма. Като правило се споменават само твърди кости и зъби, но калцият също играе важна роля в други органи и процеси.
Без калций няколко важни ензима не могат да функционират.
Калцият също играе важна роля за съсирването на кръвта, с негова помощ тялото регулира и мускулните контракции, включително сърцето.
Когато нервът стимулира мускула, в него се отделя калций, който помага да се освободят протеините в мускула и да се стигне до неговото свиване. Мускулът не се освобождава, докато се изпомпва калция.