Дял
Понастоящем търговските вериги ни предлагат голям брой различни видове ориз. Въпреки това мнозина все още са свикнали да прибягват предимно до класическия бял ориз, независимо дали е дългозърнест или кръгъл. Ако не се страхувате да откриете нови вкусове, определено трябва да опитате и черен ориз. Той е много хранителен, пълен с антиоксиданти и има изключителен вкус. В статията ще научите откъде идва черният ориз и как се приготвя.
Откъде идва черният ориз?
Черният ориз, наричан още див или индийски ориз, не е напълно класически ориз. Това не е зърнена култура, а семената на северноамериканската водна трева. Расте главно в Северна Америка, например в Големите канадски езера. Някога черният ориз е бил основната храна на индианците, които все още го събират на ръка. Днес той също се отглежда изкуствено около реки, в плитчините на езера или изкуствено създадени водни тела.
Тази влаголюбива трева покълва в калта под водата. По време на работната реколта много зърна падат обратно в почвата, което осигурява реколтата за следващата година. Зърно черен ориз има продълговата форма и по-твърда структура. Покрита е с кожа от тъмнокафяв до черен цвят. В днешно време можете да се насладите на индиански ориз, особено в по-големите супермаркети, магазини за здравословни храни или в Интернет. Петстепенната опаковка струва от 3 евро, с BIO качество и повече.
Защо трябва да опитате?
Черният ориз предлага на тялото много предимства. Тези зърна от нетрадиционен цвят са наистина хранителни. Те съдържат няколко пъти повече протеини и, обратно, по-малко мазнини от класическия бял ориз. Те също са източник на фибри и въглехидрати. В средна порция див ориз дайте на тялото си прилична доза фолиева и пантотенова киселина и други витамини от група В. Ще добавите и с манган, желязо или магнезий. Черният ориз е известен със силните си антиоксидантни ефекти.
Има благоприятен ефект върху храносмилателния процес и метаболизма и подпомага правилното функциониране на нервната система. Този вид ориз е подходящ за включване в диетата, ако страдате от метеоризъм или трябва да прочистите храносмилателния тракт. Той също така помага да се намали нивото на HDL холестерол, което може да причини големи щети на тялото. Черният ориз има нисък гликемичен индекс, така че тялото ви ще печели енергия от него непрекъснато. След като го консумирате, ще останете по-сити по-дълго и ще избегнете апетита за сладко, което е полезно, например, при намаляване на теглото.
Ще ви е интересно
Хиперпигментация: Знаете как да предотвратите грозни петна по кожата?
-
17 3
- 20.05.2018
Пребиотици или пробиотици? Знаете как да ги разпознаете?
-
0 1
- 09.05.2018
Как да приготвим див ориз?
Черният ориз е много по-изразен на вкус от белия. Вкусът му е орехов до леко сладък. Когато го приготвяте, можете да следвате процедурата, намерена на опаковката на продукта. Обикновено обаче една част ориз се приготвя с четири части вода или бульон. Не забравяйте да го измиете преди употреба, спокойно и няколко пъти. Приготвянето му може да отнеме 45 минути, а понякога и до час. Това е по-твърдо и сухо семе, така че подготовката е малко по-дълга. Овкусете ориза с морска сол или билки.
Можете също така да го изпържите първо в олио и лук и след това да го залеете с вряла вода. Консумираме черен ориз подобно на белия. Подходящ като гарнитура към месо или ризото. Можете да го използвате и в зеленчукови ястия. Подходящо е да се комбинира с други видове ориз. Той върви добре с по-малко традиционния ориз басмати, но можете да го добавите и към класическия бял ориз. В този случай обаче ги гответе отделно, тъй като времето за готвене варира от вид до вид.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 3 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Даниела Биеликова 07.06.18 11:26
Ще опитам този ориз:-)
Мариана Райнякова 06.07.18 16:17
предпочитаме ориза дори повече от картофите, ако го намеря в магазина, определено ще го купя за тест.
Мария Хромикова 06/09/18 16:06
Опитах натурален ориз и когато помириша в магазина за този индиец, непременно ще го пробвам.