Сезонът на краставиците вече започна. Отглеждат се в оранжерии и се продават на едро на пазарите. С краставиците идва времето за готвене и приготвяне на провизии за зимните месеци.
Класическият вариант за ецване на краставици е оцетът. Оцетът като консервант позволява на зеленчуците да издържат дълго време и също така придава приятен кисел вкус. Ако искате да опитате нещо наистина специално, пропуснете оцета и опитайте краставиците, мариновани с лимон.
СЪСТАВКИ
- 600 г краставици
- 1 лимон
- 4 скилидки чесън
- 2 клонки копър
- 2 дафинови листа
- карамфил
- 1/2 чаена лъжичка горчично семе
- 3 парчета черен пипер
- 3 парчета нов пипер
- 1 1 вода
- 150 г захар
- 40 г сол
ПОДГОТОВКА
Това количество съставки е достатъчно за 2 литра контейнер от мариновани краставици .
Накиснете краставиците в студена вода за няколко часа. След това излейте водата и отрежете краищата на краставиците.
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Поставете копъра на дъното на стерилизирания контейнер, след това всички билки и подправки. Поставете краставици в чаша. Изсипете вряща вода и оставете да действа 20 минути.
След това изсипете краставица вода в тигана. Ако водата е по-малка от литър, добавете вода. Разтворете захарта и солта във вода. Оставете го да се готви отново.
Изсипете отново врящата вода върху краставиците и поставете лимоновите резенчета върху контейнера. Затворете веднага, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади до стайна температура.
След няколко дни можете да се насладите на готовите краставици. Няма нужда да чакате до зимата. Краставиците, мариновани в лимонов сок, имат много приятен свеж вкус, през лятото ще бъдат подходящи и като лека закуска и като прясна гарнитура за скара.