Сега някои храни са ненужно демонизирани, въпреки че са най-безопасните в историята. Това заяви директорът на Хранителната камара на Словакия (PKS) Ярмила Халгашова на пресконференция в Братислава в кулоарите на публично използваните митове за храните. Според нея се разпространяват митове например за т.нар обогатени или функционални храни.
"Функционалните храни са често срещани храни, които се произвеждат по такъв начин, че освен общи съставки, те съдържат и съставки със значителен здравен ефект върху човешкото тяло. Произходът им се свързва с Япония през 1991 г. Тези храни са разработени за постигане на оптимално хранене и за положителен ефект върху психическото и физическото състояние на хората.,"тя се приближи.
Качеството и количеството на храната определя!
Според Halgašová PKS е на мнение, че като цяло не е подходящо да се оценява въздействието на отделните хранителни компоненти само върху здравето.
"Не е редно да се опитвате да определите идеалната диета по количеството протеини, въглехидрати и мазнини. Безкрайните диети и книгите за отслабване се стремят да предлагат перфектните рецепти с точното количество въглехидрати, мазнини и протеини. В действителност обаче качеството и количеството на храната, която консумираме, е най-важно за нашето здраве и в същото време колко често и в какви пропорции консумираме конкретни храни “, добави тя.
Словашката камара на Словакия е сдружение по интереси на юридически лица, основано от хранителни компании, работещи в Словакия, с цел сътрудничество в защита на общите интереси на хранителната индустрия на ниво държавни и неправителствени институции. PKS работи в Словашката република от септември 2002 г. Тази доброволна организация обединява 47 членове, седем от които са колективни членове.