045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 16.03.2016 г. 14:45:00
Марки
В предишни статии се фокусирахме върху целиакия и непоносимостта към глутен. В следващите редове ще прочетете за една от често срещаните непоносимости. Това е непоносимост към лактоза и алергия към мляко. Млякото обаче трябва да принадлежи към нашата диета, освен ако не сме в неравностойно положение от определен вид непоносимост. Млякото и млечните продукти са източник на калций. Някои млечни продукти също съдържат пробиотици. Те имат положителен ефект върху нашето здраве. Млякото се счита за една от най-сложните храни някога. В допълнение към основните хранителни вещества и свързаната с тях енергия, той осигурява на човешкото тяло много здравословни вещества.
Например, млякото съдържа незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произведе самостоятелно. Други важни компоненти на млякото са млечната захар и млечната мазнина. Млечната захар е особено важна за децата. Той е незаменим за развитието и правилното функциониране на мозъка. Млякото също е склад на витамини А, D и Е. Пълно е с минерали. Той е източник на калций, който е важен за формирането на костите и също е необходим за поддържане на неговата здравина. Редовната му консумация например предпазва от остеопороза. Млякото също е източник на калий и фосфор. Калият помага да се поддържа балансирано кръвно налягане, регулира баланса на телесните течности и подпомага правилната мускулна функция. Фосфорът заедно с калция помага за поддържането на здрави кости.
Непоносимост към лактоза
Непоносимостта към лактоза се появява, когато човек има дефицит на лактаза в тънките черва. Това е ензим, който разгражда млечната захар. В зряла възраст производството на този ензим намалява, така че могат да възникнат проблеми с преработката на млечна лактоза. Това може да се прояви в различни проблеми, като подуване на корема, метеоризъм, болки в корема или тежки спазми. В особено тежки случаи могат да се появят и диария и повръщане, причиняващи дехидратация. Продължителната дехидратация може да доведе до увреждане на бъбреците. Например, някои хора могат да реагират с затруднено дишане.
Причините за непоносимост могат да бъдат няколко. Например, едно дете може да отсъства напълно от ензима лактаза в тънките черва. Има обаче и случаи, когато едно дете има достатъчно от този ензим, но не работи. Непоносимостта към лактоза може да възникне и като усложнение на остра диария или във връзка с употребата на антибиотици. След приспособяване към здравето в рамките на няколко седмици, непоносимостта към лактоза отшумява спонтанно.
Алергия към мляко
Вторият случай е алергия към мляко. При алергия към мляко имунната система реагира бурно на протеините, които съдържа кравето мляко. По този начин тялото се държи така, сякаш млякото е вредно и следователно образува антитела срещу него.
Ако едно дете страда от алергия към краве мляко, кипенето на млякото също няма да помогне, тъй като тялото активно се защитава срещу тази храна. Алергията към мляко може да се прояви подобно на непоносимост към лактоза. Той обаче може да бъде придружен от възпалено гърло или треска. В някои случаи алергичната реакция може да бъде толкова тежка, че да се появи анафилактичен шок и животът на детето да бъде застрашен, тъй като съществува риск от сърдечен арест.
Има само един начин за борба с алергията към мляко. Няма лекарства за алергия към мляко, така че е най-добре да избягвате млякото. Ако обаче децата не са особено загрижени за консумацията на мляко и млечни продукти, е подходящо да се даде предимство на пресни, ферментирали и пълномаслени продукти. От други храни се препоръчва да се консумират например масло и сметана.
Други видове мляко могат да се опитат за непоносимост към лактоза. Има различни алтернативи. За щастие тези алтернативи на мляко имат сходни стойности с кравето мляко или дори по-добри. Следващия път ще ви кажем какво да пиете в случай на непоносимост към лактоза.