Начинът на живот на повечето хора се характеризира с липса на упражнения, физическа работа, чести психически стрес, тютюнопушене и е придружен от излишък на богати на енергия храни. Всички тези фактори оказват негативно влияние върху здравето ни.
Някои хранителни фактори, свързани със рисковете за здравето:
- прекомерният прием на енергия води до затлъстяване
- високият прием на животински мазнини в диетата повишава нивото на холестерола в кръвта, допринася за развитието на атеросклероза - най-известните са инфаркт на миокарда и инсулт
- Прекомерният енергиен прием и високият прием на наситени мазнини са свързани с развитието на рак на гърдата, яйчниците, дебелото черво и ректума
- високият прием на прости захари увеличава честотата на кариес
- Високият прием на сол е свързан с високо кръвно налягане и рак на стомаха
- ниският прием на калций и витамин D може да доведе до остеопороза
- ниският прием на йод играе роля при нарушения на щитовидната жлеза