Резници - празнична класика, която много от нас биха могли да ядат спокойно дори всеки ден. В допълнение към класическата опаковка от три, обаче, си струва да опитате и други чудесни съвети как да приготвите това ястие. Предлагаме ви 17-те най-добри рецепти, които със сигурност ще ви вдъхновят!
Сочни разфасовки по френски
Имаме нужда от:
4 пилешки бутчета без кости
4 супени лъжици заквасена сметана
4 супени лъжици обикновено брашно
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
3 скилидки чесън
Сол и черен пипер
Куп пресен магданоз
Приближаване:
Измиваме пилето, изваждаме го и го нарязваме на малки парченца. Посоляваме и подправяме старателно. Към месото добавете сметана, яйца, счукан чесън, ситно нарязан фрит и брашно. Разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки.
От тестото дозирайте отделните филийки с лъжица върху горещ тиган с олио. Отиваме от двете страни до златисто. Използвайте салфетка, за да изцедите излишното масло от готовите котлети.
Печени разфасовки с капка масло
Имаме нужда от:
1,2 кг пилешки котлети
Сол, черен пипер, босилек
50-70 г настърган пармезан
1-2 чаени лъжички чесън на прах
100 мл зехтин
3 супени лъжици разтопено масло
Приближаване:
Измийте разфасовките и нарежете на тънки филийки (1 голяма пилешка гърда се нарязва на 5-6 тънки филийки). Подправете със сол, черен пипер и оставете настрана.
Смесете яйцата с брашното. Смесете галета с пармезан, билки и подправки. Можем да го вкусим със сол.
Полейте парчетата пиле със зехтин, първо ги увийте в сладкиши, а след това в галета. Притискайте галетата добре с пръсти, за да не падне.
Прехвърлете в лист за печене с намазнено остатъчно масло и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. След 10 минути печене обърнете парчетата и капнете с разтопено масло. Печете още 10-15 минути, докато повърхността на филийките стане златиста.
Свински филийки на кефирен път
Имаме нужда от:
8 по-големи парчета свински пържоли
3 супени лъжици обикновено брашно
Масло за пържене
По пътя:
Сол и смлян черен пипер
2 скилидки чесън
3 супени лъжици обикновено брашно
Приближаване:
Измийте разфасовките, почукайте и подправете със сол и черен пипер.
Първо се увива в брашно, а след това в сладкиш (достатъчно е, ако смесим всички съставки и смесим гладката маса). Можем да вкусим пастата със сол и черен пипер.
Запържете в сгорещено олио от двете страни до златисто.
Киев реже на чиния
Имаме нужда от:
Сноп магданоз, нарязан на ситно
4 скилидки чесън
4-5 филийки бекон
4-5 парчета пилешки гърди
Галета, брашно и яйца за покриване
Приближаване:
Смесете омекотеното масло с магданоз, нарязан бекон, сол и черен пипер. Полейте с лимонов сок. Завиваме плънката във фолио - във формата на руло и я поставяме в хладилника - плънката трябва да е добре охладена (аз я сложих в саката за 15 минути, за да може плънката да се втвърди правилно).
Измийте, почистете, подсушете и подправете месото със сол и черен пипер. Нарежете на по-малки парчета.
Направете отвор за пълнене във всяко парче месо. Поставете пълнежа, нарязан на парчета в тези дупки. За да предотвратите изтичането на пълнежа, затворете дупките с клечки за зъби.
Сега увиваме пълненото месо в класическа опаковка.
Запържете разфасовките от всички страни в горещо масло, така че трохите да придобият златист оттенък. След това поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печете на 180 градуса за около 30 минути.
Сервирайте с гарнитура на вкус.
Пилешки канапе в кремава паста
Имаме нужда от:
2 средни пилешки гърди
2 супени лъжици обикновено брашно
Масло за пържене
По пътя:
3 скилидки чесън
4 супени лъжици заквасена сметана
3 супени лъжици обикновено брашно
Приближаване:
Измиваме пилешките гърди и ги нарязваме на малки парченца. Изсушете с хартиена салфетка и след това увийте в брашно.
Смесваме всички съставки за тестото, така че да имаме гладка повърхност без бучки. Завийте всички парчета пиле и запържете в сгорещено олио до златисто.
Отстранете излишното масло с хартиена салфетка.
Сервирайте с пресни зеленчуци.
Хрупкави филийки със сирене, без пържене
Имаме нужда от:
2 разфасовки от пилешки бедра - обезкостени и без кожа
Сол, черен пипер
За три опаковки:
1 супена лъжица мляко
1 чаена лъжичка горчица Kremnica
1 скилидка чесън
¾-1 чаша галета
80 г настърган кашкавал
1 чаена лъжичка сладък пипер
По желание - зелени билки
Приближаване:
Почистваме пилешкото месо, измиваме го и го потупваме като на класически котлети. Поръсете със сол и черен пипер и оставете за малко настрана.
Ще подготвим съставките за три опаковки. Смесете яйцата с горчица, мляко (или сметана) и чесън. Смесете галетата с настърганото сирене и чушки в отделен съд. Изсипваме и брашното в отделен съд.
Завиваме филийките както обикновено - в брашно, яйце и накрая в смес от трохи
Сгънете увитите разфасовки върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, залейте с малко олио или поставете филийки масло върху месото и поставете в загрята фурна (190 градуса). Печете първите 15-20 минути, покрити с фолио и след това непокрити за приблизително същото време. Времето за готвене зависи от големината и дебелината на месото, както и от самата фурна. Резниците трябва да са златистокафяви на повърхността.
Нарязва по суров път
Имаме нужда от:
600 г пилешки бутчета без кости без кости
100 г крема сирене
3 скилидки чесън
Приближаване:
Нарежете месото на филийки и леко посолете и подправете. Разбийте яйцата с крема сирене и смесете счукания чесън.
Първо увиваме месото в обикновено брашно, след това в сурова смес и накрая в галета.
Запържете в горещо олио, отстранете излишното олио с хартиена салфетка.
Пилешки разфасовки с гарнитура
Имаме нужда от:
3 парчета пилешки гърди измити и разделени наполовина
400 мл заквасена сметана
2 червени чушки
6 филийки бекон (или три дълги филийки наполовина)
1 люта чушка (по желание)
200 г настъргано сирене
2 супени лъжици горчица
Сол, смлян черен пипер, риган
Приближаване:
Почукайте, посолете и подправете пилето. Нарежете чушката на филийки и нарежете лука на филийки.
Сгънете месото върху намазана с масло тава за печене и разтрийте с горчица.
Поставете филия бекон, парченца черен пипер, парче люта чушка, лук, парче шунка и поръсете със заквасена сметана.
Накрая поръсете с настърган кашкавал.
Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 30-35 минути.
Горчични разфасовки
Имаме нужда от:
500 г пилешки гърди
1 супена лъжица горчица
6 супени лъжици обикновено брашно
1 супена лъжица галета
3 супени лъжици обикновено брашно
Приближаване:
Нарежете месото на филийки, посолете, подправете и поръсете с горчица.
Смесете яйцата с мляко, 6 супени лъжици брашно и галета.
Прехвърлете 3 супени лъжици брашно в чиния и увийте месото първо в брашно, а след това в галета.
Пържете като класически котлети в сгорещено олио до златисто.
Мини пилешки филийки от фурната
Имаме нужда от:
5 пилешки котлета
¼ чаени лъжички черен пипер
¼ чаени лъжички лют червен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка червен сладък пипер
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици ситно настърган пармезан
1 и тихи чаши галета
2 чаени лъжички царевично брашно
Приближаване:
Измийте пилето и разделете всяко парче на половина и след това разрежете всяка половина на две по дължина. Получаваме 4 разфасовки от всяко парче.
Посолете месото с подправки и сол. След това добавете майонеза, сметана, пармезан към месото и разбъркайте всичко. Покрийте с фолио и приберете в хладилник за 1-2 часа.
Намажете формата за печене с масло и поръсете с царевично брашно.
Увийте маринованото пиле в галета, поставете в купа и залейте с олио.
Поставете в загрята фурна, където печете на 210 градуса за 25-30 минути.
Дяволските разфасовки в леко пикантна марината
Имаме нужда от:
5 филийки свинско филе
11 чаени лъжички соламил
1 чаена лъжичка смляна раска
4 скилидки чесън екструдирани или настъргани
4 по-големи яйца
2 супени лъжици майорана
1 чаена лъжичка люта чушка
Приближаване:
Докоснете филиите месо. В купа смесете разбитите яйца с останалите съставки и добавете месото към тази смес. Покрийте с фолио и сложете мариновани в хладилника за целия ден.
След това просто запържете в растително масло от двете страни до златисто. Сервирайте с гарнитура на вкус.
Ако харесвате още по-силно изразен вкус на чесън, добавете 1-2 нарязани скилидки дори по време на пържене.
Разфасовки със сметана и богата гарнитура
Имаме нужда от:
3 парчета пилешки гърди измити и разделени наполовина
400 мл заквасена сметана
2 червени чушки
6 филийки бекон (или три дълги филийки наполовина)
1 люта чушка (по желание)
200 г настъргано сирене
2 супени лъжици горчица
Сол, смлян черен пипер, риган
Приближаване:
Почукайте, посолете и подправете пилето. Нарежете чушката на филийки и нарежете лука на филийки.
Сгънете месото върху намазана с масло тава за печене и разтрийте с горчица. Поставете парче бекон, парче пипер парче гореща перука, лук, парче шунка и поръсете със заквасена сметана.
Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал 15-20 минути преди края на печенето.
Пържола от чесън
Имаме нужда (за 4 порции):
4 пилешки котлети от бедрото (парчета без кости без кожа)
4 скилидки чесън
1 супена лъжица растително масло
Свинска мехлем за пържене
За три опаковки:
Приближаване:
Почистваме пилешкото месо, измиваме го и го подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете на по-малки парчета - отделни разфасовки.
Обелете чесъна, притиснете го и го масажирайте в пилешкото месо. Полейте с масло и оставете да се маринова в хладилника за няколко часа - в идеалния случай цяла нощ.
След това берем месото и го завиваме в класическа опаковка от три - брашно, осолени яйца, галета. Пържим в свинска мас от двете страни до златисто кафяво.
Пилешки разфасовки с шампиони
Имаме нужда от:
4 пилешки котлета
350 г гъби
3 моркова (средни парчета)
3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана
Черен смлян пипер
Подправки за печено пиле
Приближаване:
Измийте, посолете и подправете пилешките разфасовки. Измиваме морковите, почистваме ги и ги настъргваме на едро ренде.
Загрейте олио в тиган и запържете за кратко морковите (около 5 минути) и залейте със 150 мл вода. Покрийте и задушете тигана, докато морковите омекнат.
Нарежете лука на ситно и запържете за кратко в олио. Добавете гъбите към запържения лук и оставете да къкри за кратко - докато гъбите омекнат.
Смесете печените гъби и лука с морковите и когато сместа изстине, добавете майонезата. Разбъркайте добре.
Намажете формата за печене с малко олио, поставете пилешките котлети и сложете върху тях сместа от котлони и моркови. Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за 40 минути. Преди края на печенето поставете филийките сирене отгоре и печете, докато сиренето се разтвори.
Сервирайте с ориз или друга гарнитура на вкус.
Пилешки разфасовки в паста от кисело мляко
Имаме нужда от:
1 кг пилешки котлети
200 г настъргано сирене
200 г трохи
Марината:
200 г бяло кисело мляко
1 супена лъжица горчица
4 скилидки чесън
1 супена лъжица лимонов сок
1/3 чаена лъжичка лют пипер
Сол и смлян черен пипер на вкус
Приближаване:
Смесете всички съставки за маринатата. Измиваме, почистваме и нарязваме пилешките гърди на отделни разфасовки. Поставете месото в маринатата и го поставете в хладилника за поне 1 час (в идеалния случай за през нощта).
Увийте маринованите пилешки гърди в галета, смесени със сирене. Сгънете увитите по този начин парчета пиле върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и поставете парче масло върху всяко парче.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути.
Слоест гювеч от свински пържоли
Имаме нужда от:
около 1,5 кг свинско месо
За марината:
100 мл зехтин
50-70 мл светла бира
Лимонов сок - около 1-2 супени лъжици
До небето:
1,5 -2 кг нарязани картофи
Подправки за печени картофи
1 голям червен лук
1 голям жълт лук
2 големи домата
1 глава чесън
За сос:
1 тигел заквасена сметана (приблизително 200 g)
Също така по избор: сладък пипер, лют пипер, босилек, всякакви други подправки, билки ...
Приближаване:
Почукайте месото малко под пластмасата. След това подправете със сол и жироскопи. В купа смесете зехтин, бира, мед, лимонов сок и сложете месото в тази марината. Оставете да се маринова поне 2 часа - в идеалния случай за една нощ.
Ще подготвим дълбока чиния. Измиваме картофите, нарязваме ги на филийки и ги поставяме 1/2 на дъното на чинията. Поръсете с подправки за печене на картофи, сол или любимите си подправки. Поставете резенчета жълт и червен лук върху картофите.
Сега запазете месото. Поставете отново слой картофи върху месото, подправете и добавете парчета бекон и почистени скилидки чесън.
Продължаваме с останалия лук и останалите парчета месо.
Сега покрийте листа с фолио.
Сложете в загрята фурна и печете 50-60 минути.
В купа смесете всички съставки за соса и след това време поставете резенчетата домати и нанесете соса на повърхността.
Поставете го обратно във фурната без фолио и го оставете да се пече до златисто.
Вече не трябва да добавяте нищо, ние служим такива, каквито са. Пълната фото процедура можете да намерите ТУК.
Разфасовки в картофено яке
Имаме нужда от:
450 г свински врат или пилешки гърди
150 г твърдо сирене
Копър или магданоз
Растително масло за пържене
Приближаване:
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в тиган до златисто. Настържете сиренето и нарежете копъра на ситно. Нарязваме и гъби. Добавете гъбите към лука и запържете, докато омекнат.
Нарежете месото на филийки и почукайте. Смесете луково-гъбената смес със сирене и копър. Наслойте около 1 супена лъжица от тази смес за всяко парче месо. След това навиваме месото така, че пълнежът да е в средата.
В отделна купа разбийте яйцата, изсипете брашното в следващата и накрая пригответе купа и дълбока чиния, в която слагаме почистените настъргани картофи. Завиваме резниците първо в брашно, след това в яйца и накрая в настъргани картофи. С ръце натискаме парчетата картофи върху повърхността на месото, за да държим кората заедно.
Запържете кюфтета в растително масло до златисто.