Ревен
Състав на ревен
Хранителни стойности за ревен (на 100 g):
- енергия 21 Kcal (1% RDA *)
- въглехидрати 4,54 g (3% RDA *)
- протеин 0,9 g (2% RDA *)
- липиди 0,2 g (1% RDA *)
Съдържание на витамини в ревен (на 100 g):
- Витамин А 102 IU (3,5% RDA *)
- витамин В1 (тиамин) 0,02 mg (2% RDA *)
- витамин В2 (рибофлавин) 0,03 mg (2% RDA *)
- Витамин B3 (ниацин) 0,3 mg (2% RDA *)
- Витамин B5 (пантотенова киселина) 0,08 mg (1,5% RDA *)
- Витамин В6 (пиридоксин) 0,02 mg (2% RDA *)
- Витамин B9 (фолиева киселина) 7 µg (2% RDA *)
- Витамин С 8 mg (13% RDA *)
- Витамин Е 0,27 mg (2% RDA *)
- Витамин К 29,3 µg (24% RDA *)
Съдържание на минерали и микроелементи в ревен (на 100 g):
- Натрий (Na) 4 mg (по-малко от 1% RDA *)
- Калий (K) 288 mg (6% RDA *)
- Калций (Ca) 86 mg (8,5% RDA *)
- мед (Cu) 0,02 mg (2% RDA *)
- желязо (Fe) 0,22 mg (3% RDA *)
- магнезий (Mg) 12 mg (3% RDA *)
- манган (Mn) 0,19 mg (8,5% RDA *)
- селен (Se) 1,1 µg (2% RDA *)
- цинк (Zn) 0,1 mg (1% RDA *)
Ревенът съдържа, освен горните основни вещества, вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.
Стойности на други вещества на 100 g:
- вода 93,61 g
- фибри 1,8 g (9% RDA *)
- β-каротин 61 µg (9% RDA *)
- лутеин и зеаксантин 170 ** g **
Посоченият състав на ревен е информативен и е взет от националната база данни за хранителните вещества. Тя може да варира в зависимост от подготовката или други фактори.
* RDA - дневна препоръчителна доза
* IU - международна единица
** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.