16 септември 2020 г.
За да може тялото ни да функционира нормално и да изпълнява всички жизненоважни функции, то се нуждае от енергия. Това ни се доставя главно от въглехидрати и захари, а отчасти и от мазнини и протеини. Приемът на въглехидрати - особено прости - също може да бъде вреден и да доведе до затлъстяване или диабет. Гликемичният индекс (GI) на храната е прост индикатор, който ни казва как се държат въглехидратите, съдържащи се в храната в нашето тяло. Но какво точно означава гликемичният индекс и какво казва за Mane, който има GI 29?
КАКВО Е ГЛИЦЕМИЧНИЯТ ИНДЕКС НА ХРАНАТА?
Най-просто казано, гликемичният индекс изразява по скала от 0 до 100 колко бързо дадена храна причинява повишаване на гликемията, т.е. нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс може да варира значително между различните въглехидратни храни. Според GI можем да разделим отделните храни на три основни категории:
- храни с нисък ГИ (под 55)
- храни със среден ГИ (56 - 69)
- храни с висок ГИ (повече от 70)
Храните с висок GI съдържат въглехидрати, които се разграждат и абсорбират бързо, осигурявайки незабавна енергия. Чувството на глад обаче се появява още по-бързо. Най-бързата захар е чиста глюкоза (гроздова захар), която има GI стойност 100. Захарозата, класическа бяла захар от захарно цвекло, която обикновено подслаждаме у дома, има GI 68. От друга страна, в храни с нисък GI, захарта се абсорбира по-бавно в кръвта. Тези храни се засищат за по-дълъг период от време и в същото време причиняват по-малки колебания в кръвната глюкоза между храненията. Това означава, че те са подходящи за профилактика и лечение на диабет или за краткосрочно отслабване.
Графика: Средни абсолютни стойности на кръвната глюкоза във времето. Данните са дадени като
средно ± SEM; p> 0,0001 за време на взаимодействие спрямо тест, двупосочна ANOVA.
КАКВО ЗАВИСИ ОТ ГЛИЦЕМИЧНИЯ ИНДЕКС НА ХРАНИТЕ
GI на дадена храна зависи главно от състава на въглехидратите, които съдържа. Колкото по-прости захари и храни, богати на нишесте, толкова по-висок е гликемичният индекс. Колкото по-сложни са захарите, толкова по-нисък е гликемичният индекс. Съставът на въглехидратите обаче не свършва дотук. Съотношението на въглехидратите с други макронутриенти, т.е. протеини и мазнини, също е важно. Добавянето на протеини и мазнини намалява GI на храната. По този начин, хлябът с масло има по-нисък гликемичен индекс от сухия хляб. Фибрите също играят важна роля, забавяйки храносмилането на захарите. Докато белият дългозърнест ориз има GI 60, кафявият ориз с по-високо съдържание на фибри има GI 50. Гликемичният индекс влияе и върху техническата обработка на храната. Перфектен пример са картофите - печените картофи имат ГИ около 80, докато варени само около 50
ЗАЩО ГЛИЦЕМИЧНИЯТ ИНДЕКС ДОБРЕ ДА СЕ НАБЛЮДИ
Консумацията на храни с нисък ГИ като цяло е полезна за всички здрави хора като превенция на цивилизационни болести. Всъщност тежката консумация на храни с висок ГИ може да доведе до хронично повишени нива на глюкоза в кръвта (хипергликемия), което е рисков фактор за редица заболявания, като диабет тип 2, като диабет или сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза. От друга страна, диета, базирана на храни с нисък гликемичен индекс, помага да се регулира не само кръвната захар, но и холестеролът в кръвта (включително т. Нар. Лош LDL холестерол) или да се насърчи краткосрочната загуба на тегло.
MANAPOWDER И MANADRINK СА СЪЩО ИЗКЛЮЧИТЕЛНИ ХРАНИ В ТОЗИ УВАЖЕНИЕ
Логично, ние се интересувахме от гликемичния индекс в Мана. Свързахме се с II. вътрешна клиника на 3-ти Медицински факултет, Карлов университет и Факултетната болница в Kráľovské Vinohrady в Прага и проведе първото ни клинично проучване. Поради перфектно балансираното съотношение на макроелементите съгласно препоръките на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), богатото съдържание на фибри и изчерпателния спектър от въглехидрати, очаквахме добри резултати. И не сгрешихме. ManaDrink има GI 29, което го прави една от храните с нисък гликемичен индекс. Клиничното проучване е достъпно тук. И тъй като ManaPowder има почти същия състав, ние приемаме една и съща или много подобна стойност на GI. Това е наистина изключителен резултат, който потвърждава хранителната сложност на Mana. Въпреки че Mana не е предназначен за отслабване или терапевтични цели, GI 29 означава, че можете да замените Mana с пълноценни диети от закуска до вечеря и не е нужно да се притеснявате от прекомерно натоварване с въглехидрати.
И накрая, трябва да се подчертае, че гликемичният индекс сам по себе си не може да се възприема изолирано. Винаги трябва да се разглежда в контекста на други макронутриенти и не на последно място калориен прием. Погрижихме се и за това. Маната е не само хранително перфектна, но благодарение на опростената дозировка тя ви позволява да следите и приема на калории.