Описание
Може би най-голямата лятна домашна класика. Със сигурност всяка кухня има своя собствена рецепта
Обобщение
Съставки
| 2 | парчета | млади краставици |
| 1 | парче | червен лук |
| 1⁄4 | чаена лъжичка | сол |
| 2 | супени лъжици | захар |
| 2 | супени лъжици | оцет |
| 1 | децилитър | Вода |
| 1 | щипка | копър или лук |
Инструкции
Дори не е нужно да белим младите краставици, обелваме по-старите и ги настъргваме на колела. Поръсете със сол, разбъркайте и оставете да престои около 10 минути.
Почистете лука и го нарежете на ситно. Да посолим.
Наливаме водата, която са пуснали от краставиците. Изстискайте соления лук в ръката си. Смесваме заедно. Добавете захар, оцет, вода и разбъркайте добре заедно.
Ако искате, можете да добавите нарязани билки отгоре или прах със смлян черен пипер и черен пипер.
Важно е да се постигне балансирано съотношение между кисел и сладък вкус, поддържано от мек солен оттенък. Вижте дали това съотношение ви подхожда. Ако не, коригирайте, като премахнете захарта, например. Не добавяйте много вода в началото.
Ако вече имате по-стари краставици, можете да приготвите салатата, като я нарежете наполовина, след като почистите краставицата, издълбаете ядките и настържете само твърдата плът.
И разбира се, тези, които не обичат лука, просто няма да го добавят. Салатата ще бъде по-мека.