Какво правим котлети възможно най-често? От месо, риба, дори зеленчуци. Оказа се, че можете да правите котлети от калмари - диетични, вкусни и здравословни. В много страни ястията с морски дарове, включително калмари, са много популярни и се смятат за деликатес. Тези продукти съдържат много протеини, фосфор и желязо, които са от съществено значение за нашето тяло. А приготвянето на вашите калмари е достатъчно лесно, затова използвайте някои рецепти и се опитайте да изненадате гостите и членовете на домакинството.
Как да готвя пържоли от калмари?
На първо място, калмарите трябва да се размразят, тъй като у нас най-често се продават замразени и правилно чисти. Размразете калмарите при стайна температура. Без вряща вода или микровълнова печка. В противен случай месото се превръща в банички от каучук и калмари, рецептата, която ще ви дадем по-долу, ще бъде напълно съсипана. След размразяване на мидите, почистете добре вътрешностите, отстранете филма на Horten и изплакнете със студена течаща вода. Както виждате, нищо не е сложно. А каламарите се приготвят много бързо, много по-бързо от всяко ястие с месо.
Печки за калмари - рецепта
Какви са още оригиналните котлети от калмари, така е и фактът, че не всеки може да познае от какво е направено ястието. Следователно тези котлети могат да „заблудят“ децата си, които не обичат рибите.
- октопод - 800 г;
- подправки за рибни ястия - на вкус;
- Лук - 1 бр;.
- сол и черен пипер - на вкус;
- Растително масло.
Размразете калмарите (при стайна температура) и изплакнете обилно под течаща вода. Поставяме хоризонталния скелет на задната плоча, правим разрез по корема и отстраняваме хордата и вътрешните части. Сега внимателно отлепете кожата. Измийте отново калмарите, поставете в купа, покрийте и поставете в хладилника за 1 час. Почистваме лука и го оставяме да премине заедно с октопода през месомелачката. Най-хубавото от всичко е, че ги пропуснете два пъти, след това калмарите ще бъдат намотани. Добавете пипер, сол, черен пипер към пълнежа и разбъркайте внимателно. Сега правим котлети от калмари и ги слагаме в тиган с предварително загрято растително масло. Пържете от двете страни, докато розовата кора се напои.
Любителите на храната могат да готвят октопод за двойка. Приготвянето на пълнежа е абсолютно същото, както в рецептата по-горе, след това оформете палачинките и ги поставете в парна фурна за 20-25 минути. Ако не искате да имате двоен котел, можете да използвате обикновен гевгир и тенджера с вряща вода.
Кълцани калмари във фурната
За тези, които не обичат пържената храна, нашата рецепта за сладкиши от калмари, приготвени във фурната, ще бъде по наш вкус.
- Октопод - 1 кг;
- лук - 1 бр;.
- Яйце - 2 бр .;.
- брашно - 3 с.л. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус.
Първо изрежете калмарите, отстранете вътрешностите им, акорда и измийте под течаща вода. След това пропуснете
черупчести, заедно с лука, през месомелачка, добавете брашно, яйца, сол, черен пипер и омесете старателно смлени. Тъй като получената маса ще образува палачинки, публикуваме, за да изпратим и печем във фурната (180 °) за 20 минути. Сервирайте котлети с каламари, които можете да украсите със зеленина.
Между другото, в кайма от калмари можете лесно да добавите филе от риба - костур или треска. Вземете например 500 грама рибно филе и 400 грама калмари. Рибните пържоли с калмари имат много деликатен вкус, можете да им сервирате картофена или зеленчукова гарнитура.
Със сигурност ще бъдете развълнувани от някои други рецепти за храна от октопод като пълнени или пържени каламари.