Великденски пълнеж с коприва и спанак
- 280 г препечен хляб
- 400 мл полуобезмаслено мляко
- 1 супена лъжица свинска мас или олио
- 400 г пушена шия
- 1 шалот
- 100 г прясна коприва
- 100 г бебешки спанак
- 6 жълтъка
- 3 супени лъжици Majolenka на Hellmann
- 6 протеина
- 1 чаена лъжичка сол
- щипка индийско орехче
- щипка смлян пипер
- шепа филирани бадеми
- рапично масло за печене + за триене на формата
Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете препечения хляб на кубчета със същия размер, поставете върху лист за печене и го оставете да изсъхне във фурната за около 5 минути. След това прехвърлете препечения хляб в по-голяма купа и го залейте с млякото. Нарежете пушената шийка на малки кубчета приблизително 5 х 5 мм. Разтворете маслото или свинската мас в тиган и изпържете шията върху него. Оставете препечената врата да се охлади странично. Във втория тиган загрейте олиото и запържете ситно нарязания шалот. Добавете коприва, спанак и оставете бързо да избледнее. Извадете незабавно от пламъка и оставете да се охлади. Смесете жълтъците с майонеза, сол, индийско орехче и подправки. Добавете сместа към препечения хляб заедно с препечената шийка и увехналия спанак с коприва. Разбъркайте всичко добре. Разбийте белтъците в твърдия сняг и внимателно ги работете върху препечения хляб. Нанесете масло върху формата върху пълнежа и сгънете тестото в него. Поставете във фурната и печете 30 минути.
- 2 яйца
- 200 г свинско кайма
- брашно
- щипка сол, черен пипер
- рапично масло
Галета с билки
- 3 филийки стар препечен хляб
- 2- 3 клонки мащерка
- щипка сол или черен пипер
Ароматизирана майонеза
- 5 супени лъжици Majolenka Delikátna на Hellmann
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 по-малка стерилизирана краставица
- пипер
Оставете водата да заври в по-малък съд. Веднага след като водата започне да кипи, внимателно сложете яйцата в нея и варете 4 - 5 минути. След това охладете в студена вода и внимателно ги разклатете. Разделете каймата на две равни парчета. След това оформете всяко парче поотделно на тънка палачинка върху хранителното фолио. Поставете яйцето в средата на месото и внимателно го увийте в месото. Създайте добре оформена сфера. Повторете с второто яйце. Смесете препечения хляб с мащерка и подправете със сол и черен пипер. Хлябът с препечен хляб трябва да се смеси наистина фино. Увийте кюфтетата първо в обикновено брашно, разбито яйце, а след това в билкови трохи. Загрейте около 4 см рапично масло в саксия. След това печете кюфтетата, увити в него, до всяка страна за около 10 минути. Поставете Majolenka, Dijon горчица и подправки в купа. Нарежете стерилизираната краставица на малки кръгчета и добавете към майоленката.
Разбъркайте всичко добре. След като изпечете шотландското яйце, разрежете го наполовина и сервирайте с майоленка.