Съдържание на статията
Орехите са кръгли, едносеменни костилкови ядки от ореха, използвани за семе след пълно узряване. При пълно узряване отстраняването на кожата разкрива набръчкана черупка от ядки, която обикновено се намира в търговската мрежа в два сегмента. По време на узряването кожата става крехка и твърда. Черупката обгражда ядрото или семето, което обикновено се състои от две половини, разделени с дял. Ядките на семената - обикновено достъпни като орехи - са затворени в кафяви семена, които съдържат антиоксиданти. Антиоксидантите предпазват богатите на масло семена от атмосферния кислород, предпазвайки ги от остаряване.
Съдържание на витамини и минерали в орехите
Ядките имат в 100 g 654 калории, 65 g мазнини - 47 гр полиненаситени, 14 g захарност (от които 2,6 g захари), 6,7 g фибри и 15,2 g протеин, аминокиселини. Те също така съдържат витамин А, Б., С, Е и К, минералите съдържат манган, фосфор, магнезий, цинк, желязо, калций, калий, натрий, Омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Орехите са идеални за мозъка, подобряват здравето на сърцето, подпомагат храносмилането, предотвратяват диабета, подобряват плодовитостта, подобряват кожата и косата.
Орехи - 7 ефекти върху здравето
Орехите са идеални за мозъка
Орехите винаги са се смятали за „храна на мозъка“, тъй като повърхностната структура на ядката има набръчкан вид, подобен на мозъка. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които спомагат за подобряване на паметта и концентрацията. Ядките са включени в средиземноморската диета и са известни също така, че осигуряват облекчение при невродегенеративни разстройства като деменция, епилепсия и болест на Алцхаймер.
Орехите подобряват здравето на сърцето
Орехите са богати на омега-3 мастни киселини, които доказано помагат за подобряване на здравето на сърцето. Пресните сурови орехи са богати на аминокиселини и мононенаситени мастни киселини като олеинова киселина.
Също така съдържа незаменими мастни киселини като линолова киселина, алфа-линоленова киселина и арахидонова киселина. Включването на тези ядки в диетата може да помогне за предотвратяване на коронарна болест на сърцето, като благоприятства здравословното снабдяване с липиди.
Орехите подпомагат храносмилането
Тази суперхрана помага за прочистването на вътрешния храносмилателен тракт, подпомага детоксикацията, като премахва токсините и отпадъците. Също така лекува запек. Орехите помагат на червата и имат пребиотични свойства. Консумацията на орехи ежедневно увеличава Lactobacillus, Ruminococcus и Roseburia, които подобряват чревната функция.
Орехите като профилактика на диабета
Ежедневната консумация, приблизително 55 g, орехи действа като заместител на въглехидрати и в същото време се оказва много ефективна за поддържане на нивата на кръвната глюкоза и липидите при хора с диабет тип 2.
Орехите подобряват плодовитостта
Благодарение на високото си съдържание на манган, орехите имат положителен ефект върху мъжката плодовитост, като подобряват качеството, количеството, жизнеността и подвижността на сперматозоидите.
Орехите подобряват кожата
Съдържанието на витамин Е в орехите помага да се поддържа и предпазва кожата от вредните свободни радикали. Също така помага за предотвратяване на бръчки и изсушаване на кожата. Редовното използване на продукти на основата на ядки озарява тъмните кръгове под очите. Орехите действат като естествен ексфолиатор (премахва най-старите мъртви кожни клетки от повърхността на кожата) и спомагат за поддържането на кожата млада и свежа.
Орехите поддържат косата здрава
Орехите също са отговорни за здравата коса, тъй като голямото количество витамини, минерали, здравословни мазнини и антиоксиданти укрепват космените фоликули и поддържат скалпа без пърхот. Те също така осигуряват по-дебела, по-дълга и по-дебела коса. Можете също да използвате орехова кора като естествен подобрител на косата.
Как се купуват орехи?
Когато купувате ядки, обърнете внимание на цвета, който трябва да е кафяв. И особено за плесени и малки паяжини. Тогава не купувайте ядки.
Как да съхранявате орехите?
Съхранявайте орехите в хладилника, където ще ви издържат 4-6 месеца. Можете също така да ги замразите и те ще ви издържат до една година във фризера. Съхранявайте ядките в черупките им на сухо, тъмно и хладно място - по този начин те ще ви издържат четири години.
Как да консумираме орехи?
Орехите имат вкусен вкус и хрупкава текстура, поради което се използват в много десерти и хлебни изделия, като бисквити, сладкиши, мюсли, зърнени храни, енергийни блокчета и все още популярния бананово-ядков хляб.
Орехово масло
Ореховото масло не е толкова известно, колкото другите масла, но това, което носи ползи за здравето, е лесно с тях. Опитайте и ще ви хареса да се върнете към него.