Описание
Отлична комбинация от сини сливи и ядки.
Обобщение
Съставки
| 200 | грама | пудра захар |
| 150 | грама | тръстикова захар |
| 130 | грама | орехи |
| 100 | грама | сини сливи |
| 50 | сантилитри | коняк или ром |
| 60 | грама | Пълнозърнесто брашно |
| 60 | грама | Масла |
| 40 | грама | соламил |
| 6 | парчета | яйца |
| 50 | сантилитри | коняк, ром |
| 1 | щипка | сол |
| 1 | щипка | масло и брашно за форми за омазняване |
Инструкции
Сини сливи и изсипете коняк. Оставете го да стои.
Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Разбъркайте 5 студени жълтъка със 120 г тръстикова захар. Претеглете 100 г белтък във втората купа, добавете 30 г тръстикова захар, щипка сол и разбийте.
Към разбитите жълти добавете половината от разбитите белтъци и разтопеното охладено масло. Разбъркайте внимателно. Добавете брашно, нишесте и останалата част от разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с шпатула.
Смесете 100 г орехи в блендер, смесете с пудра захар, яйчен жълтък и 1 супена лъжица белтък.
Поръсете 6 парчета форми с масло и поръсете с брашно. разделете ореховото тесто на дъното. За това слагаме сливи, напоени с алкохол. Върху него се изсипва жълтъчното тесто. Можем да сложим останалите ядки отгоре (не съм останал)
Печете на 180 градуса за около 20 минути. Сервирайте поръсено със захар.