Обичате ли тикви, свързвате ли тази доброта с есента, но не обръщате внимание на незабележимите ядки? Грешка. Защото изсушени, те са не само вкусен деликатес, но и подкрепа за нашето здраве.
Те съдържат важни хранителни вещества
Тъмнозелените ядки са пълни с хранителни вещества - те са богати на цинк, магнезий, желязо и селен. Маслото, получено от тях, се характеризира основно със съдържанието на ненаситени мастни киселини и витамин Е, което е особено ценно с антиоксидантния си ефект. Освен витамин Е, тук могат да се намерят и витамини от група В (В1, В2, В6), С, А и D. 100 грама тиквени семки имат 565 калории и 25,5 грама протеин.
Богат на антиоксиданти
Тиквените семки са богати на радикални чистачи, т.нар антиоксиданти. Свободните радикали, които абсорбираме главно от замърсена среда и нездравословна диета, увреждат нашето тяло и неговите клетки. Витамин Е, съдържащ се в тиквените семки и каротеноидите, има антиоксидантен ефект и по този начин може активно да допринесе за защитата на нашето здраве. Проучванията при животни показват, че тиквеното масло има положителни резултати при лечението на артрит. След продължително приложение на плъхове, възпалителните находки на артрита намаляват.
Те могат да намалят риска от рак
Тези, които включват тиквени семки в диетата си, могат да предотвратят някои видове рак - гърдата, белите дробове, простатата, дебелото черво или ректума. Според дългосрочно проучване консумирането на семена намалява риска от рак на гърдата, особено при жените в менопауза. Но те носят и ползи за мъжете. Проучването показа, че те могат да забавят растежа на клетките при рак на простатата.
Богат на магнезий
Магнезият е един от най-важните минерали, той помага на тялото ни да регулира кръвното налягане, поддържа костната стабилност и предотвратява сърдечните заболявания. Тиквените семки го съдържат благословено (535 милиграма на 100 грама).
Те могат да подобрят здравето на сърцето
Тиквените семки са идеална храна за профилактика на сърдечни заболявания. Нашето тяло доставя магнезий, цинк, витамин Е, линолова киселина и ненаситени мастни киселини. Въпреки че имат относително високо съдържание на мазнини (45 грама на 100 грама), те са много здрави за нашата сърдечно-съдова система. Това е така, защото ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвното налягане. Ядрата предпазват от артериосклероза и могат също така да предотвратят инфаркт и инсулт.
Те понижават кръвната захар
Те са особено здрави за диабетици тип 2, защото помагат за поддържане на относителни нива на кръвната захар с нисък гликемичен индекс. Няколко проучвания вече са показали това. И накрая, цялостен анализ на различни проучвания показва, че достатъчно магнезий може да предотврати диабет тип 2. Колкото по-добре участниците в проучването са били снабдени с магнезий, толкова по-малък е рискът от развитие на метаболитно разстройство.
Те допринасят за здрава простата и активна сперма
Семената са таен съвет за мъжете, защото фитостеролите, група от биоактивни съставки, помагат за предотвратяване или поне облекчаване на проблеми с простатата и пикочния мехур. Тиквените семки също могат да бъдат полезни при семейното планиране. Според проучвания една от причините за безплодие на сперматозоиди при мъжете е недостигът на цинк. Тиквените семки са не само отличният му източник, но изглежда също така защитават качеството на сперматозоидите от автоимунни заболявания и ефектите от химиотерапията, както се предполага от проучвания върху животни.
Те подобряват съня
За всички, които имат проблеми със заспиването, тиквените семки могат да бъдат здравословно и естествено решение. Аминокиселината триптофан, съдържаща се в хрупкави ядра, може да действа срещу нарушения на съня. Доказано е, че дори един грам триптофан на ден (приблизително 200 грама семена) подобрява качеството на съня.