Морковите са едни от най-известните и най-разпространени зеленчуци. Тя е много красива и освен това е много здрава. Вероятно всеки знае типичния ярък цвят на ранните видове - морковите. Цветът е този, който сигнализира за здравето, защото е признак за присъствието на важния антиоксидант бета-каротин, който присъства силно в морковите. Какво още съдържа морковът?
Витамини B, C, D, E и K, лецитин, фибри, лесно смилаема глюкоза, натрий, калций, магнезий, йод, калий, фосфор, желязо, мед, манган и селен. Ако ядете моркови редовно, правите нещо добро за себе си, защото:
1. Морковите понижават холестерола и риска от сърдечни заболявания
Изследванията показват, че консумацията на моркови намалява холестерола в кръвта. Субектите, които редовно ядат сурови моркови (200 грама), имат намаление на стойностите до 11%. Но не само жълтият (оранжев) корен от морков е ефективен, но и листата му: ако страдате от високо кръвно налягане, измийте и подсушете листата от моркови и си пригответе чай от тях, защото има хипотензивен ефект (понижава кръвното налягане ).
Проучванията показват, че диетите с висок прием на каротеноиди са свързани с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. От каротеноидите морковите съдържат не само бета каротин, но и алфа каротин и лутеин. Те имат много силен антиоксидантен ефект и предотвратяват увреждането на клетките от свободните радикали.
2. Морковите прочистват червата
Благодарение на високото си съдържание на фибри, този зеленчук също играе важна роля за детоксикация на тялото ни: подобрява храносмилането, прочиства чревния тракт и помага за изхвърлянето на натрупаните течности от тялото. Морковите също имат благоприятен ефект върху стомаха, благодарение на своите алкализиращи свойства, той помага при лечението на стомашни язви.
Морковите съдържат пектин, който служи като хранително вещество за полезните бактерии, намиращи се в дебелото черво, което също помага за поддържането на баланса на чревната флора. Пектинът образува тънко покритие на повърхността на стомашната лигавица, което предпазва от дразнещото въздействие на кисели (кисели) храни и напитки, така че освен за лечение на храносмилателни разстройства, морковите могат да се прилагат и при други заболявания, като например. рефлукс и стомашни язви.
Някои от тези книги липсват във вашата библиотека?
3. Моркови за очи и имунитет
В западните страни е известно, че морковите са „полезни за очите“, тъй като са богати на бета каротин, който се превръща във витамин А в черния дроб. Витамин А се трансформира допълнително в ретината до родопсин, лилав пигмент, необходим за през нощта зрение. Бета каротинът се е доказал като добър борец срещу дегенерацията на макулата и сенилната катаракта. Изследванията показват, че хората, които са получавали най-много каротин, са имали 40% по-малък шанс за дегенерация на макулата, отколкото тези, които са консумирали само малко количество бета каротин. .
Съдържанието на селеновия микроелемент е от голямо значение за имунитета. Дори народните лечители някога са препоръчвали сок от моркови на слаби деца, които често са били болни, на кърмещи деца или на реконвалесценти. Укрепването на цялостната устойчивост беше една от причините, поради които морковите не можеха да бъдат разрешени, въпреки че по това време те нямаха представа за селен или витамин С.
4. Морковите поддържат здравето на зъбите и венците
Както бе споменато по-горе, тези зеленчуци поддържат не само функцията на зрението, но и развитието и състоянието на костите или зъбите. Можете също така да подпомогнете здравето на устната кухина директно чрез смачкване на пресни моркови. Трудно е и ако го хващате с него от време на време, ще укрепите зъбите и венците си. Освен това, като го захапете, ще премахнете отлаганията и остатъците от зъбите си и ще ги почистите по естествен начин. Това също ще подпомогне производството на слюнка, което ще помогне за балансиране на нивото на рН в устата. Включвайки морковите в менюто, можете лесно да допринесете за красива усмивка.
5. Морковите предпазват черния дроб
Защитата на един от важните органи, черния дроб, си струва да преразгледаме диетичния си план и да включим морковите в диетата. Морковите го детоксикират, като осигуряват отстраняването на лошата жлъчка от тялото. Ако нямаме подобни проблеми, морковите предотвратяват натрупването на мазнини в черния дроб, което помага за по-доброто храносмилане и предотвратява наддаването на тегло и затлъстяването.
6. Морковите като профилактика на рака
Няколко проучвания показват, че консумацията на моркови намалява вероятността от рак на черния дроб, рак на гърдата и рак на дебелото черво. Според наличната информация за това са отговорни фалкаринолът и фалкариндиолът, които имат противоракови ефекти. Фалкаринолът е естествен пестицид, който предпазва корените на морковите от гъбични заболявания. Морковите са единственият известен източник на това вещество. Изследванията показват, че мишките, които са яли моркови, са с 1/3 по-малко склонни да развият рак.
Искате да отглеждате моркови в градината?
Опитайте качествени семена от производствената къща Franchi
Поръчайте от нас - кликнете върху опаковката на избраните семена.
7. Морковите помагат за отслабване
Фибрите в морковите спомагат за ускоряване на метаболизма и в същото време добавят усещане за ситост. В допълнение към тези ползи, морковите съдържат протеини и мазнини и около 6 процента въглехидрати. Деветдесет процента от това е вода. Следователно е много нискокалоричен, в сто грама моркови получавате само 125 kJ. Вицовете казват, че калоричната стойност на морковите е отрицателна, тъй като тялото изразходва повече енергия, за да я усвои, отколкото получава от нея. Някои диети се основават на морковите като основна съставка. Те най-често предлагат морковена супа, салата от моркови и пресен сок от моркови. При такава диета човек трябва да консумира около 400 грама моркови на ден, независимо дали пресни или варени.
8. Моркови с псе грижи за вашата кожа
В крайна сметка вкусните моркови също имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата на тялото, благодарение на съдържанието на всички витамини или минерали. Гореспоменатият витамин А, но и витамин С, който е важен за производството на колаген, има положителен ефект върху нашата кожа. Антиоксидантните свойства на този кореноплоден зеленчук помагат да се забави стареенето на клетките на тялото, а оттам и на кожата ни. Ако жадувате за сияйна кожа, защитена от слънцето и изсушаване, вкусните моркови трябва да са на чинията ви възможно най-често.
Търсите професионални съветници за всеки градинар?
Можете да поръчате книги, като кликнете върху кориците им.
И накрая, няколко интересни неща:
Ако искате да получите много полезен бета-каротин в частност от морковите, яжте го приготвен с малко мазнина. Докато получавате само около 3-5 процента бета-каротин от суровите моркови, от термично обработените моркови - това може да бъде до 60 процента. Мазнините са от съществено значение, за да могат полезните вещества да се разтварят - това се отнася не само за бета-каротина, но и за витамин К например.
Обърнете внимание и кои моркови купувате. За съжаление, пестицидите понякога се използват в зеленчуци, отглеждани в търговската мрежа. Ако можете, купете моркови от наистина проверен производител на пазара. Изберете неповредени, твърди, наситено оранжеви или червени моркови. И, разбира се, изстържете и измийте добре измитите моркови.
♣ Знаете ли, че съществува? Международен ден на морковите? Наречен Международен ден на морковите, от 2003 г. е 4 април. Освен в Обединеното кралство морковите се празнуват и във Франция, Италия, Швеция, Русия, Австралия, Япония, но също така и в Чехия и Словакия. Организират се партита, партита и детски тържества с костюми и рецепти от моркови (кифли от моркови, морковени торти). Международният ден на морковите има и страница във Facebook.